工匠秀技能

本报讯（记者 李阳阳）9月13日，银川市总工会联合银川市工信局、市人力资源和社会保障局及银川经济技术开发区，以“创新发展引领 技能强市有我”为主题共同举办了高端装备制造业职工职业技能大赛。大赛旨在为深入学习贯彻落实党的二十大精神，扎实推进新时期银川市产业工人队伍建设改革，聚焦“六新六特六优”特色产业和“三新”产业，为银川市高质量发展培养技能人才。当天，大赛分为工业机器人和综合数控技术两项赛事，共有8家企业29名选手同台竞技。

据了解，此次大赛由银川市“工匠学院”即银川职业技术学院承办，比赛前，该学院为参赛选手开展了为期两天的赛前培训，培训采取“理论+实操”“讲解+研讨”等方式，聘请多位权威行业专家针对性解答指导，围绕工业机器人、智能视觉系统、输送带追踪系统、智能制造设备等先进制造技术专业知识开展培训，帮助参赛选手全面掌握竞赛技能和规则。

此次竞赛按照国家职业标准设置了理论知识测试+实际操作测试，全方位考验选手的业务技能和综合素养。并邀请多位国家级数控技能大师作为专家评委，评委们根据选手的实际操作从操作步骤、成品外观和性能等方面进行严格打分。选手们通过培训+竞赛，开拓了视野、展示了才能、切磋了技艺、提高了水平，展现出产业工人高水准的业务技能和良好的职业素养。

值得一提的是，此次竞赛与职业技能等级晋级结合起来，选拔出的优秀技术能手不仅能获得奖金与证书，还获得市人社局给予的相应职业技能等级晋升，核发相应等级的职业资格证书，获奖选手还可由各单位聘为该工种的技术带头人。通过竞赛，全面打通竞赛认证晋级的职工通道。

为高效率搭建育才平台，此次竞赛采用“训—赛—证—能”一体联动模式，也就是说，以劳动和技能竞赛为基，在竞赛中开展人才培训，以赛促训，提升职工综合技能和能力水平，促进产业工人能力升级，打通劳动竞赛与人社、行业协会职业技能证书的通道，助力产业工人由“工”到“匠”的成长。据了解，竞赛中获奖的技能人才将作为选树劳模工匠、“五一”劳动奖章等先进后备人选。

大厨亮绝活

本报讯（记者 李博豪 实习生 李澄芳）9月14日上午，由银川市总工会、银川市人力资源和社会保障局、银川市文化旅游广电局联合举办的“弘扬工匠精神 助力餐饮消费”2023年全市餐饮服务行业职工职业技能竞赛在银川文化城和玺餐饮店开赛。

据了解，本次比赛共有全市31家餐饮企业71名选手参加。赛事共设有中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员三个项目，以实操为主。中式烹调师和中式面点师项目要求参赛选手在有限时间内现场制作完成两款食材不同、风味不限，突出地方特色的热菜、面点作品，餐厅服务项目要求选手按中餐正式宴会摆台。

比赛现场气氛热烈，参赛选手们在后厨展示各自的精湛技能，备菜、摆盘、雕琢……娴熟的烹饪技巧让人目不暇接。在作品展示区，参赛选手们学习交流着各自的菜品理念，现场观众纷纷举起手机记录着眼前精致的美味佳肴。中式烹调热菜《丝路羊排》《避风塘香烤战斧牛排》，中式面点《五谷丰登》《核桃酥》等多个参赛作品，用不同的制作工艺，多彩的摆盘技术，丰富的味觉感受展示着不同地域的烹饪技巧与银川本地食材相结合带来的特色风味。

来自广味海鲜餐厅点心总监刘佰强今天带来了几道拿手的广式面点，说起自己的作品，他信心十足。他告诉记者，很期待也很荣幸参加今天的烹饪职业技能大赛，给自己很多在烹饪方面的启发。“通过此次比赛我们可以更好吸收优秀同行们的长处，今后做出更好的产品，为银川餐饮行业奉献力量。”

银川市总工会经济技术劳动保护部相关负责人向记者介绍，通过此次竞赛，将持续推进新时期银川市产业工人队伍建设改革、大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，传承创新烹饪技艺，培育高层次技能人才，挖掘餐饮文化底蕴，促进餐饮行业健康有序发展，对传承创新烹饪技艺、培育高层次技能人才、挖掘餐饮文化底蕴、促进餐饮行业健康发展具有重要意义。同时，获得每个项目一等奖的选手可破格晋升高级工职业技能等级，已具有高级工职业技能等级的，可晋升技师职业技能等级，优先推荐参加自治区“五一劳动奖章”评选。各竞赛项目的前六名获奖选手也将代表银川市参加全区餐饮服务行业职工职业技能竞赛，为银川争夺荣誉。