本报讯（记者 刘嘉怡）9月21日下午，“浪宁夏·品味道”2023宁夏美食文化节宁夏金牌厨师、金牌服务员评选大赛在宁夏工商职业技术学院举行，来自全区餐饮行业的300余名参赛选手同场竞技，展现拿手绝活，将简单的食材变成一道道色香味俱全的宁夏特色佳肴。

比拼现场，厨师们需要在30分钟内制作一道拿手菜，评委分别从形态色、口味质感、工艺与火候、数量与卫生等方面进行评分；服务员则需要在20分钟内完成一张主题宴会餐台的摆台操作，评委分别从仪容仪表、宴会摆盘形式等方面进行评分。比赛过程中，评委们经过仔细观察，近距离观看选手的操作流程，为选手们进行综合点评打分。经过一番激烈的角逐，现场评选出了宁夏“金牌厨师”和“金牌服务员”各100名。

通过此评选活动，旨在打造一批独具特色的宁夏名厨队伍，发挥烹饪大师对弘扬宁夏地方美食起到的重要作用，建立宁夏区内外餐饮行业交流平台，提升宁夏餐饮行业的发展水平。