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揭秘人类与作物的亲密渊源

——读《作物起源》

2023年12月26日  刘昌宇

对于青少年朋友来说,在广博阅读的同时,还要有意识地走进大自然,了解作物的栽培、繁育及生长情况,补上农业知识相对匮乏的缺憾。亲子读物《作物起源》风格亲切、朴实,全书分为常见的粮食、水果、蔬菜及经济作物四大板块,以手绘加文字的方式,全景式地展现了日常作物的起源和传播,明白晓畅地诠释其不同寻常的进化历程。

常见的粮食有大米、小米、小麦等,水果有苹果、桃子、菠萝、柑橘等,蔬菜有菠菜、卷心菜、西红柿、茄子等,经济作物有花生、芝麻、大豆、向日葵等。全书分门别类地对这4种作物进行浅析解读,从作物的孕育、驯化、培植及推广传播入手,全面回顾了人类与这些作物相识结缘的历史。远古时期,许多作物都处于野蛮生长状态,千百年来,经过持之以恒的培育和改良,这些桀骜不驯的作物,在品质的优化、营养的增进、口感的适宜以及外形的迁演上,都发生了根本性改变。在人类的精心侍弄下,作物一垄垄、一片片地欢长在田间、果园,给普罗大众的生活带来欢乐。

弄清四大品类的起源,表面上是要说一部绿意葱茏的农业史,但究其实质,还需要把作物的生长史与人类的文明发展史结合起来研判,才能彻底理清人类与作物结缘的历程。秉持这一观点,本书采用一图配一段简短文字的方法,从作物的命名、曾用名、所属科系、原产地、兴盛产地、改良技艺、传播途径等层面铺陈开来,以点带面地梳理了作物在人类精心呵护和养育下的生成历史。譬如大众普遍爱食的苹果,据史料考证,它真正的祖先是我国新疆的野生苹果。起初,这种野生苹果的味道并不好,后来当地果农采用嫁接法种植,不仅提高了苹果的繁殖速度,还使其口味变得更为香甜。经丝绸之路,新疆果农改良过的苹果陆续传遍世界各地,这才有了现代苹果的甘醇可口。又比如国人餐桌上再寻常不过的一道蔬菜——菠菜,几乎一年四季都可以在菜市场买到,但唐代之前的人还吃不到这种蔬菜。菠菜原产于波斯,即现在的伊朗一带,古阿拉伯人曾将其视为“菜中之王”,后来菠菜陆续传入北非、西欧、南亚。公元647年,尼泊尔将菠菜种子作为贡品进献给唐太宗,这才开启了国人与菠菜结缘的历史。如今,世界上绝大多数的菠菜都产自中国。

本书勾勒了“占领全球的魔力作物玉米”“能穿越宇宙的食物土豆”“坠落人间的美味番茄”等众多作物的全新形象,使读者得以一睹它们的翩翩风采。全书从人类与作物密不可分的关系入手,把栉风沐雨的作物生长史与波澜壮阔的人类发展史、创新史紧密结合到一起,书写出一部人类与作物、人类与大自然真诚相待、和谐共生的文明乐章。

刘昌宇(湖南)