和风徐徐,万物闻春而动,五颜六色的花儿驱走了料峭的春寒。在我居住的小区里满是艾草的身影,嫩嫩的新芽刚刚舒展开来。掐一点放在手心搓一搓,清清淡淡的,这是春天的味道!
儿时,我在乡下长大,那时的田埂旁、池塘边和菜园里,都有艾叶的身影。印象深刻的是每年清明节前,家家户户都会采摘艾草回来,先在门边挂上一串,再将其它艾叶放到锅中熬煮,着手制作艾叶糍粑,那几天村子里到处都弥漫着艾叶的味道。我们家也不例外,每每这个时候,我最期待做艾叶糍粑,不是因为它有多好吃,而是可以跟着大人跑去采摘艾叶。
那时,奶奶最擅长做艾叶糍粑,只见她把艾草洗净、焯水、切碎、挤干净水分后,取过滤后的艾草汁,与糯米粉拌匀。不一会儿,糯米粉团变成了墨绿色。这时,拿来一小勺子花生油或者茶油润滑双手,取一小块面团在手中轻轻揉搓成一个个大小均匀的小团子,双手轻拍几下,圆形变成了扁平,接着加入准备好的红豆馅、花生馅等,再将其揉搓成团。随后,将艾叶糍粑放上锅开旺火蒸,没多久,阵阵艾香便扑鼻而来,沁人心脾。
如今,又是一年春来到,艾草被春唤醒,走在田间地头,望见那一抹绿,闻到那一阵香,感到那一股暖,我的思绪随着这清香飘向了遥远却又无比熟悉的童年,故土情深,在我的脑海中久久不散。
◆梁征(湖北武汉)