几天前的一个下午，我开电动三轮出去，到盈北家园闲转，熟人给了我一包蒲公英，我知道这应季野菜很好吃，心里特别高兴，不住地连连道谢。

蒲公英，是银川广袤大地常见的多年生草本植物。当春末夏初的风暖暖地吹来，当蒙蒙的细雨滋润了大地，荒郊野外，沟渠林间，便会绽放一朵朵金黄色的小花，像一颗颗金星点缀着大地。这就是年少时母亲教我认识的蒲公英，它在乡村百姓中间也叫婆婆丁、奶奶草、黄花地丁，是菊科头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒珠，花开后随风飘落到新的地方，孕育生命。

蒲公英从土里刚冒出来时，茸茸的，嫩嫩的，绿绿的，黄色枯燥的大地上，便迸发出了一派生机。等到蒲公英的花开了，一朵朵小黄花如星光般灿烂，点缀着绿色的田野，一丛丛可爱的小精灵花枝招展，一缕缕清香扑面而来，沁人心脾。

儿时，母亲常常领着我们，到田野大地沟渠田埂挖野菜，教我们认识各个品种，尤其喜爱蒲公英，往往会挖上一筐绿绿的有小黄花的蒲公英，高兴地满载而归。坐在树荫下拣拾干净，在院中压水井处一遍遍淘洗干净，然后在开水锅中焯水，煮熟捞出，放在有网眼的盆中沥干、切碎，然后拌上盐、辣子油、蒜泥、醋等调料，令我们一众小孩子口齿生津、垂涎欲滴，喷喷香的凉拌蒲公英就做好了。

母亲常对我说，常吃蒲公英好处多，尤其是蒲公英的老根，富含多种营养物质，是精华所在。采摘回家后，把它洗净晾干水分，切成小段，用铁锅炒得干干脆脆，再用干净瓶子封藏。用时取一小把，加红枣、枸杞、山楂泡开水喝，清香甘甜，嘴里发苦、经常熬夜加班的人一定要多喝，益处特别多。

母亲说，蒲公英在艰苦年代可以当菜，让老百姓充饥果腹，它是陪伴乡村人家度过艰难的救命菜。

◆古月（宁夏银川）