一个静谧的清晨，我漫步在恬庄北街，在巷子的拐角，晨光带来了一丝淡淡的豆腐香。透过窗户望去，老旧的石磨悠悠地转动，一粒粒金黄的豆子被碾成细腻的豆浆，从石磨边缘潺潺流出，磨盘转呀转，把我的思绪拉回到久远的童年时光。

那时，母亲凌晨四点就起床，点燃煤油灯，帮我掖好被角便匆匆赶去厨房。我嗅到那煤油灯的气味渐渐淡去，便也悄悄地起身跟随。昏暗的灯光下，只见母亲将前一天挑选好的黄豆，“哐当”一声倒入木桶，金黄的豆子跳跃几下，来不及调皮就已被水淹没。母亲在铁锅里添好水，坐到灶膛前烧火。火光照亮着母亲微微发红的脸，碎花棉袄前后摇曳，像极了凌寒怒放的花朵。我凑过去看灶膛，母亲笑着一把揽我入怀，将冰凉的手凑近些火光，感受火焰的温暖。

过了两三个小时，母亲拎着泡好黄豆的木桶，晃悠悠地走到堂屋的石磨前。石磨静静地躺在角落里，石面上布满了岁月的痕迹，那些深深的纹路和坑洼，记录着曾经的辛勤付出。我学着母亲的样子，用葫芦瓢舀起泡好的黄豆，带水倒入石磨最上面的磨眼里，母亲则用力推动磨柄。随着石磨的转动，白色的豆汁从磨盘缝里溢出，沿着中间磨盘小槽潺潺流出，汇聚在圆圆的沟壑里，然后从磨角流到木桶里。母亲常说，磨豆子至少要磨三遍，这样磨出来的豆腐才会细腻入味。

磨浆之后，便是熬浆。母亲把磨好后的豆汁倒入烧热的铁锅中，柴火“噼里啪啦”地响着，烧得很旺，锅里的豆汁调皮地吐出了小泡泡，母亲改用小火慢慢熬煮。我不解地问道：“大火不是更快吗？”母亲用蒲扇轻轻扇着火苗，回头敲着我的小脑袋笑着说：“不急不急，慢慢熬出的豆腐才香哩！”

等到锅里“咕咕嘟嘟”沸腾出更多的气泡，母亲找来一个木质碾架，放在另一口大锅上，然后把筲箕放在碾架中间，白色的纱布铺在筲箕里。准备工作做好后，母亲舀起葫芦瓢，一瓢一瓢地将锅里的豆浆舀到纱布中过滤。白色的豆汁，透过纱布细细地流入过滤锅中，母亲攥紧纱布边缘，一把捏紧提起，用力挤压，豆渣和豆汁随之慢慢分离。

母亲轻轻倒入备好的卤水，不缓不慢地搅动豆浆，撒好卤水的豆浆慢慢地结块，形成了豆腐脑。母亲找来筛子，铺上洗净的白纱布，然后轻轻倒入豆腐脑，提起纱布紧紧裹住，盖上木头板压实。半个小时，母亲打开纱布，拿出菜刀利索地划上几刀，一块块白白嫩嫩的豆腐块就做成了。

刚出锅的豆浆、豆腐脑，热气腾腾的，散发出浓浓的豆香。母亲舀上一碗递给我，我小心地接过碗，轻吹一口气，小口小口地品尝着，每一口都是那样的醇厚与甜美，滑嫩而细腻，宛如丝绸般在口中流淌。我抬头看向母亲，母亲正微笑着看着我。那满满的爱意和关怀，让我感到无比的幸福和满足。

，不仅是一种味道，更是一种情感的寄托。时光就像这石磨转呀转不停，看着慢悠悠，一晃已经过去几十年，留下的只有那旧时光里的豆腐香，耳畔依稀回响母亲的声音：“过日子呀，就像磨豆腐，你得慢慢磨，急不了也慌不得。”是啊，人生就像这磨豆腐，只有经历了重重研磨，才能嗅到它淳朴、浓厚的香味。

◆ 冯莹莹（江苏无锡）