本报讯（记者 梁小雨）8月下旬，稻田美，蟹儿肥，银川本土养殖的稻田蟹抢“鲜”上市。走进位于贺兰县立岗镇永兴村的花田香蟹稻田公园，沉甸甸的稻穗随风摇曳，稻田四周的宽沟深槽中，村民正忙着捕捞稻田蟹，凑近一看，螃蟹个个体肥爪壮。

8月18日起，贺兰县立岗镇永兴稻谷产销专业合作社养殖的稻田蟹正式撒网捕捞，这也是银川市今年首批上市的稻田蟹。每天早晨6时左右，合作社工作人员将稻田蟹从田中捕捞上岸，然后运往附近的分拣车间进行包装，再发往周边市场及全国各地，日均销量约500公斤。

稻田蟹，顾名思义，即在稻田中养殖的螃蟹。过去，由于技术不成熟，加上天气、水体、水草等因素影响，我市养殖的稻田蟹成活率低，且品质不高。经过多年实践摸索，我市实施的“宽沟深槽”稻蟹综合种养技术取得成效，即在传统的稻田周边深挖沟槽储水养殖鱼虾蟹，鱼虾蟹可在稻田中来回游动，既为稻禾松土，其排泄物也能替代部分化肥农药，解决养殖水体富营养化和水稻种植面源污染的问题，实现一田两用双丰收。

养殖难题破解后，我市稻田蟹养殖规模逐年扩大，养殖技术也日趋成熟。谈起今年的养殖销售情况，合作社负责人吴英平喜上眉梢：“昨天刚发往靖边700公斤，价格不错，近期销售比较好的是2.5两大小的螃蟹，每公斤120元左右。”吴英平养殖稻田蟹已有10余年，养殖规模稳中有增，“今年养殖稻田蟹2500亩，江蟹3500亩左右，现在上市，一直能卖到明年三四月份。”

不仅稻田蟹销售火爆，近两年，合作社注册的“蟹小米”品牌也日益得到消费者认可，每到销售旺季，客商纷至沓来。上市这几天，除了本地新世纪冷链物流、海吉星物流园等批发市场的商贩前来选购外，还有来自江苏、陕西、上海、山东等地的客商远道而来下单。

20日，来自江苏的客商汤福祥仔细品尝了新鲜捕捞的螃蟹，这是他第一次来宁夏订购螃蟹，“没想到西北内陆地区也能大量养殖螃蟹，这里早晚温差大，螃蟹长得快，品质也不错，和江苏养殖的大闸蟹品质没有太大差别，但宁夏产的螃蟹上市早，弥补了9月份的销售空窗期。”

相较于往年9月初上市，今年我市稻田蟹上市时间提前了一周，这要归功于“蟹苗本地化繁育”。据了解，今年在银川市农业农村局的支持下，吴英平联合江苏的专家，引入大眼幼体（即蟹苗）在水稻田环沟进行繁育。

“以前从江苏、安徽、辽宁等地引进蟹苗，每公斤需要120元左右，现在实现本地化繁育后，成本降低了一半，同时又拉长了养殖周期，螃蟹品质也会更好。”吴英平介绍，今年试验成功后，明年将为周边养殖户提供蟹苗销售服务，既提升蟹苗存活率，又降低蟹苗购买成本。

包括稻田蟹在内，近些年贺兰县着力推进名优苗种培育行动，先后引进鳜鱼、加州鲈、南美白对虾、河蟹等名特优新品种10余种，锚定特色种业、绿色技术、名优设施、水产品加工等渔业现代化发展前沿，成功创建国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。记者从贺兰县农业农村局获悉，2024年贺兰县养殖河蟹约1.6万亩，其中池塘养蟹面积0.73万亩、湖泊养蟹面积0.24万亩、稻田养蟹面积0.59万亩，目前整体长势良好，预计9月集中上市。