随着春节的临近，年味也越来越浓，在这个时候，大家最期盼的就是除夕那天，一家人围坐在一起，吃一顿热热闹闹、热气腾腾的年夜饭。

臭鳜鱼是徽菜的经典代表，它的制作工艺独特，将新鲜鳜鱼用淡盐水和特色菌子腌制，经过十天左右的发酵，产生似臭非臭的气味。位于兴庆区凤凰北街的艳阳天臭鳜鱼餐厅，20年来专心研究臭鳜鱼的烧制，在保持臭鳜鱼传统特色的基础上，融入了宁夏的饮食元素，形成了独特的风味。

据了解，在银川，臭鳜鱼不仅出现在徽菜馆中，也逐渐成为当地家庭聚餐、朋友聚会以及商务宴请等场合的热门菜品。作为2025年“平安银川 年味正酣”迎新春促消费系列活动的参与商家之一，艳阳天臭鳜鱼餐厅也推出了年夜饭优惠活动，“我们推出了多款年夜饭的套餐，充值享有8.8折优惠，在此基础上，市民朋友如果抢到了政府优惠券的话，还可以叠加使用，更加实惠。”该店负责人杨静说。

本报记者 滕戈 张可 实习生 陈焯暄