浓浓年味刚刚散去，作为一家集养殖、屠宰、深加工、仓储配送、销售为一体的滩羊屠宰加工企业，近日，宁夏福兴神农食品有限公司接到一笔来自华为、京东300万元的羊肉串加工订单，员工们正在赶订单、忙生产，马力全开迎接“开门红”。

2月13日，记者走进宁夏福兴神农食品有限公司羊肉串加工生产区，整个车间一片繁忙。身穿工作服，戴着工作帽、口罩、手套的工作人员正手法娴熟地进行着肉串的制作，分解、切制、穿串、包装，一串串品质上乘的羊肉串迅速成型。

“春节前的销售，主要是以礼盒产品为主。春节之后订单就主要转成一些春夏季手工的产品，主要是以羊肉串为主，刚开年我们就接到了华为发过来的100万串的订单，现在我们正在加班加点地赶订单。”宁夏福兴神农食品有限公司副总经理李默介绍道。

为最大限度地保留羊肉新鲜度与口感，确保羊肉品质，羊肉串订单以宁夏滩羊为原材料，选用羊腩和羊后腿两个部位，全部由手工穿制而成。在羊肉串加工生产过程中，工作人员将羊肉切成大小均匀、无连刀的块，选用一头尖的光滑竹签，从羊肉块中心穿过，确保穿肉部分不挂残渣。

“我们的羊肉串和市场上常规销售的不太一样，我们主要是以原味为主，这样就能保证我们宁夏滩羊的原汁原味，所以一经推出以后受到市民的欢迎，最近很多高校一些食堂也向我们发来订单。”李默说道。

宁夏福兴神农食品有限公司的蓬勃发展是灵武市滩羊屠宰发展的一个有力缩影。近年来，灵武市着力提高农畜产品精深加工，不断延伸产业链、优化供应链、提升价值链，形成了以福兴神农、宁羴源为代表的“屠宰+精深加工”体系。今年1月份，灵武市电商销售滩羊肉为500.89吨，区内外线下销售羊肉1480.9吨，线上线下销售额达12450.16万元。