本报讯（记者 刘嘉怡）“五一”假期，为给全国游客提供优质的就餐体验，我市各大餐饮企业提前行动，推出特色美食套餐，提升接待服务水平，严控菜品制作流程，让每位消费者在银川吃得美味、吃得放心。

近日，走进眉山川菜北门店，店长张娜正在为员工开展服务培训。“为了迎接‘五一’，我们对服务人员开展了多轮培训，包括使用文明用语、礼貌待客，引导消费者合理点餐、文明用餐等。”张娜介绍，该店已扎根银川12年，服务人员将以饱满的热情、周到的服务为顾客提供优质服务。

张娜表示，“五一”假期，眉山川菜北门店积极响应银川市号召，除明码标价外，还推出半份菜、小份菜等不同分量的菜品，满足顾客的多样选择。“我们严把菜品质量关，每天的食材都是现采购现加工，让大家吃得放心。”张娜说，门店免费提供米饭、小菜、餐巾纸等，力争让每位食客获得宾至如归的用餐体验。

在宁味楼宝湖店，菜单上既有小份版特色小吃“九碗十三花”，也有浆水鱼鱼、枸杞苗菜，以及麻辣羊头、羊脖子、椒盐羊腿等各色羊肉类菜品。宁夏宁味楼餐饮文化管理有限公司行政总厨马永林介绍，为迎接“五一”，门店特别推出了迎合外地游客喜好的服务，消费者可随时和门店沟通调味用料。“宁味楼菜品量比较大，我们也特意培训服务人员，引导消费者按需点单、按量购买。”马永林说。

马永林介绍，门店特意优化羊肉特色菜品，推出了葱爆、红烧、辣爆、清炖等系列风味。“‘五一’假期，我们工作人员上午9时30分到岗，营业时间延长至晚上10时，确保任何时段都能为广大游客提供最优质的服务。”马永林说。

日前，我市向全市文旅餐饮及相关行业经营者发布告诫书和倡议书，要求各经营者依法合规经营、诚实守信、公平竞争，加强价格自律，保障食品安全、保障消费者合法权益，同时鼓励推出本地风味套餐，灵活设置小份菜、半份菜，让市民、游客既能遍尝辣糊糊、羊肉臊子面、烩小吃等经典美味，又避免浪费，吃出满足感，守护游客“舌尖上的安全”与“旅途中的安心”。