“展会第一天，咨询的人就络绎不绝，这不，刚卖掉50只！”10月17日，在2025上海国际蟹产业博览会上，宁夏渔掌门农业科技发展有限公司负责人吴英平难掩兴奋，向记者分享着首日“战绩”。当天，他带着产自宁夏盐碱地的“塞上湖蟹”，与宁夏稻渔空间乡村生态观光园、宁夏海迪农业科技发展有限公司等14家来自贺兰县、兴庆区的优质企业一同亮相蟹博会，共同展示银川河蟹产业的实力。

随着银川河蟹产业的不断发展壮大，越来越多本土优质虾蟹走出宁夏、走向全国，端上各地消费者的餐桌。“去年我带着产自宁夏的螃蟹参加蟹博会，在60多家参赛企业中拿到第11名的好成绩，这充分证明宁夏也能养出高品质螃蟹！”吴英平的话语里满是自豪。

银川能培育出优质螃蟹，离不开得天独厚的自然条件。充足的日照和较大的昼夜温差，延长了大闸蟹的育肥周期，使蟹肉更紧实、口感更鲜甜；黄河水清澈偏碱，为水草生长和螃蟹脱壳提供了良好环境。最终养成的大闸蟹呈现“青背白肚、金爪黄毛”的优质品相，肉质紧实、黄膏饱满，广受消费者欢迎。

宁夏海迪农业科技发展有限公司是银川河蟹品牌化发展的代表之一。其培育的“化鲜记”大闸蟹不仅深耕宁夏本地市场，还瞄准广州高端水产市场，走精品化路线。今年国庆中秋“双节”假期，该企业通过“批发+零售”双线联动，实现销售额约50万元，展现了银川推动土特产向高端化、品牌化转型的成果。

近年来，银川市立足渔业发展实际，以拓展渔业发展空间为目标，创新探索“海鱼陆养”特色养殖模式。通过产业结构调整、科技赋能、模式创新与品牌培育，成功实现部分海水品种的陆基养殖，重点发展河蟹、鲈鱼、南美白对虾等特色水产品，构建了多元化、高品质的水产品供给体系。

在养殖技术层面，银川依托中国水产科学院、上海水产研究所、自治区水产站等机构，引进“江海21号”“诺亚1号”等优质河蟹品种，结合本地气候地理条件开展示范推广，并深入研究本地苗种繁育技术。目前，银川河蟹苗种自给率已达22%，成功构建起适合本地的养殖模式。

“银川河蟹的核心竞争力，主要体现在‘早上市、高品质、规模化’等方面。”市农业农村局有关负责人介绍，在上市时间上，银川河蟹较南方市场提前约20至30天，凭借独特的“时间差”抢占市场先机；在品质上，依托“宽沟深槽”稻蟹共生模式，螃蟹以稻田浮游生物为食，肉质紧实鲜甜，同时还能带动水稻品质提升，实现“一水两养、一季双收”的生态与经济双赢；在产业规模上，目前银川河蟹产量已突破千吨大关，产值近2.3亿元，成为继鲤鱼、草鱼之后第三个产值过亿元的水产品种，全市已形成规模化、现代化、生态化的河蟹产业发展格局。

本报记者 梁小雨