“第一次尝到黄河水养的大闸蟹，比想象中更鲜甜。”“蟹肉扎实，蟹膏饱满，确实不一样。”“鲜味独特、价格亲民……”食客们的真实评价是产品最好的口碑。“十一”前夕，兴庆区“塞上黄河大闸蟹”北京门店开门迎客。刚出水的螃蟹经厨师现场蒸制，金黄流油的蟹黄与紧实清甜的蟹肉香气四溢，令众多食客大呼过瘾，400公斤大闸蟹仅一天半就被抢购一空。

银川不缺优质的农特产品，缺的是更多的销售渠道。兴庆区大闸蟹在北京开首店，不仅为兴庆区特色渔业打开高端消费市场，更搭建起两地产业协作、消费互通的新平台。销售渠道的拓展，背后是以品牌化推动渔业产业升级、迈向全国高端市场的关键一步。

业内认可给走出去提供底气。在刚刚结束的2025上海国际蟹产业博览会上，来自银川的螃蟹获得好评，兴庆区的“塞上黄河大闸蟹”还斩获7项大奖。要知道，同台竞技的还有阳澄湖大闸蟹、安徽无为晚蟹、微山湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、兴化红膏大闸蟹等全国十余个核心产区的螃蟹。在这样的业内展会上获奖，再次证明银川的螃蟹潜力十足，可以到更广阔的市场去闯一闯。

品牌升级的必经之路。北京消费市场竞争激烈，各地螃蟹皆有销售，想要卖出好价钱，就得有与成熟品牌竞争的决心和信心。银川的螃蟹在蟹博会上表现出色，在市场中同样有竞争力。能够立足北京等城市的市场，有助于银川水产业树立品牌形象，助力产业升级。

带动更多本地优质农产品走向全国。按照兴庆区的计划，北京是第一步，今后还将在上海、西安、重庆等全国重点城市布局更多形象店，打开更大的市场。销量稳定后，也能稳定采购量，减少因市场波动导致的滞销风险，帮助农民稳定预期，从而更好地规划生产。长远来看，通过这些渠道积累口碑后，银川的水产品将在品牌和收益方面实现质的跃升。

以螃蟹为代表的银川农特产品走俏，也是农业发展从数量增长向质量提升转型的缩影。“养得好”只是开始，“卖得俏”更应重视，这样才能为农民带来直接收益，更通过市场倒逼机制推动整个产业链升级，实现高质量发展。

周志翔