本报讯（记者 梁小雨）11月11日，“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海举办。来自宁夏银川市贺兰县的4家水产企业携“塞上湖蟹”，与来自上海、江苏、安徽、湖北、山东等地的众多优质河蟹同台竞技。

这些产自贺兰县的河蟹凭借旺盛的活力、优质的口感等卓越品质，一举斩获“金蟹奖”“最佳种质奖”“最佳口感奖”“最佳组织奖”等多项荣誉。其中，宁夏沁园春农牧专业合作社、宁夏顺盈农牧科技有限公司、宁夏海迪农业科技发展有限公司选送的河蟹荣获大赛的“金蟹奖”。

“王宝和杯”全国河蟹大赛始于2006年，以“为养殖户找市场，为消费者找好蟹”为宗旨，由上海海洋大学等单位联合主办，历经十九载深耕，已形成集赛事评选、技术交流、市场对接、文化传播于一体的顶级生态体系。大赛评审团由养殖科研专家、美食家及非遗烹饪代表性传承人组成，通过编号称重、体长测量、烹饪品鉴等多个环节严谨考评，从品相、饱满度、口感等维度综合打分，权威性与影响力广受行业认可。

“塞上湖蟹”的亮眼表现，得益于塞上江南独特的自然禀赋与科学的养殖系统。其肉质紧实且富有弹性，香味浓郁、入口鲜甜。养殖水体PH值稳定在7.8至8.5的适宜区间，富集钙、镁等微量元素，搭配充足日照与较大昼夜温差，延长了河蟹育肥周期，造就其“青背白肚、金爪黄毛”的优质品相与紧实鲜甜的口感。此外，在上海海洋大学、中国渔业协会和中国水产科学研究院的支持下，贺兰县开创了西北“盐碱地生金、黄河水养蟹”的产业新模式，探索了枸杞喂养螃蟹的新赛道，实现了由“论吨卖鱼到论只卖虾蟹”的新跨越。目前，贺兰县河蟹养殖产业已形成规模化格局，上市时间较南方提前20天左右，年产值超2亿元，成为西北特色水产的标杆产业。

大赛期间，贺兰县精心打造河蟹产业专场推介会，通过品质展陈、政策解读、产销对接、科研签约等立体化举措，全景式呈现“塞上湖蟹”的生态禀赋与产业价值。同时，贺兰县发布了围绕“渔业绿色循环发展试点县”实施的配套政策：从养殖基础设施补贴到品牌宣传支持，从产学研合作激励到技术人才引进，一系列政策组合拳向全国企业发出“投资贺兰、共铸蟹业辉煌”的诚挚邀约。

“此次获奖是对贺兰河蟹品质的最高肯定，更是产业发展的新起点。”贺兰县农业农村局相关负责人表示，未来将继续以科技赋能品质提升，完善从养殖到销售的全链条标准体系，通过线上线下协同发力拓宽渠道，让这份来自黄河岸边盐碱地的“致富蟹”，走进更多消费者餐桌，书写宁夏特色农业高质量发展的新篇章。