本报讯（记者 闫茜）12月24日，“宁夏葡萄酒进餐厅”项目推广的首批宁夏葡萄酒，正式走进银川首批30家试点餐厅。暖色灯光下，贺兰山东麓佳酿色泽莹润，服务人员在一旁讲述产区故事、引导食客细品，风土与酒香在餐桌交融。这一场景让宁夏葡萄酒“进千家万户、上千店万铺”的推广愿景落地，市民在寻常一餐中便能品味“家门口的世界级佳酿”。

“用广东海鲜、宁夏羊肉搭配贺兰山东麓葡萄酒，打造宁夏好酒配好菜的独特体验！”首获赠酒的宁夏广味海鲜餐饮管理服务有限公司负责人张渲楠说。德胜烧烤创始人张德胜也表示，与葡萄酒产业携手推出“烧烤配贺兰山东麓葡萄酒”活动，对餐厅而言“既是认可，更是荣耀”。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会相关负责人介绍，“宁夏葡萄酒进餐厅”活动的初衷是让宁夏人喝到本土葡萄酒，进一步提升贺兰山东麓葡萄酒的产区氛围。此次推广摒弃单纯铺货模式，转而与百家特色店铺合作开展场景化推介，首批30家试点餐厅覆盖银川中高端餐厅、主题连锁店、特色火锅及烧烤等多元业态。

作为中国葡萄酒“黄金地带”，贺兰山东麓凭借充足光照、独特土质与气候，孕育的葡萄酒屡获国际大奖。但“酒香也怕巷子深”，尽管海外声誉日隆，本土市场仍有广阔空间待开拓。为此，项目在“政府引导、企业联动、惠民惠商”原则下启动，旨在打破距离感，让葡萄酒从专业品鉴走向日常佐餐。

为推动葡萄酒文化与餐饮体验深度融合，园区管委会为参与餐厅配备专用酒具，并对店长、服务员等开展侍酒与品酒培训，让工作人员既懂产区故事，又掌握专业侍酒礼仪。同时，创新推出“侍酒服务+开瓶激励+销售补贴”组合机制，充分调动餐厅及服务人员积极性。

据介绍，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会将为合作餐厅提供免费培训、开业物料、选品指导、长期评价体系等全方位支持，对表现优异的商户给予后续政策与宣传扶持。这不仅是产品的入驻，更是餐饮消费场景的焕新。当西北风味菜肴搭配本土佳酿，酒与食的舌尖对话，将让顾客的用餐体验即刻升华。