民以食为天，食以安为先。在餐饮行业，诚信经营是好口碑的基石，更是守护百姓餐桌安全的关键。近日，位于金凤区长城中路街道香溪美地社区的食牛道鲜牛肉火锅（翡翠印象店），凭借真材实料的品质与透明化的经营模式，被社区评为“诚信经营示范店”，成为街坊邻里心中的放心火锅店。

“这家店的清汤锅汤汁特别新鲜，都是用新鲜牛骨头熬制的，吃涮肉前喝上几口，暖胃又舒服。”正在用餐的市民对店内的锅底赞不绝口。家住附近的常客也表示，自门店开业以来，这里就成了他家庭聚餐的首选，“食材品质看得见，卫生环境也让人放心。”

好口碑的背后，是多年的坚守。该门店店长罗云飞告诉记者，食牛道品牌自2017年创立起，便将“诚信经营”刻入发展的核心。“为保证锅底品质，门店每天早晨6点就开始熬制牛骨汤，选用牛大骨、牛灯笼骨等真材实料，经六七个小时慢炖才端上餐桌；作为鲜切牛肉火锅店，店内所有牛肉均从直营门店采购，严格索证索票，顾客下单后现切现上，既保证口感，又让食材来源可追溯。”罗云飞说，门店推行明厨亮灶模式，顾客坐在大厅就能清晰看到菜品制作的全过程。每份菜品还会经过精准称重，确保分量足、标准统一，让“诚信”二字看得见、摸得着。

凭借稳定的品质与真诚的服务，食牛道鲜牛肉火锅（翡翠印象店）迅速积累了大批回头客，赢得了社区居民的一致认可。对于获评“诚信经营示范店”，罗云飞坦言，这既是鼓励也是责任，未来将继续把诚信经营的理念融入日常工作的点点滴滴。

香溪美地社区工作人员表示，社区将持续深化诚信建设工作，通过常态化宣传巡查、经验交流分享等举措，推动诚信经营理念深入人心，助力打造文明诚信和谐的消费环境。

本报记者 刘懿薰 郭振