从清晨六七点到下午两三点，争分夺秒，只为赶在葡萄发芽前完成展藤。贺兰山东麓葡萄酒金山产区，银色高地酒庄的有机酿酒葡萄基地里，工人徐耿丽穿梭其间，取绳、扶藤、绑扎，动作娴熟利落。一根根葡萄藤在她手中缓缓舒展，以“厂”字型上架，迎接春日暖阳。

春日的贺兰山下忙碌而有序。农机缓缓驶过田间，将覆盖在葡萄藤上的厚土剥离，工人们随后俯身清理藤下土壤，小心翼翼地将越冬的葡萄藤拉出、绑蔓上架。自3月24日起，徐耿丽和同伴们便扎根田间，与时间赛跑，为葡萄藤争取最佳生长时机。

作为全国首家采用生物动力法的酒庄，银色高地酒庄780亩葡萄园内，赤霞珠、黑比诺、西拉、费多霞等20余个品种的葡萄藤，正陆续完成从“冬藏”到“春醒”的蜕变。这样忙碌有序的场景，在贺兰县2.2万亩优质有机酿酒葡萄基地中随处可见。

贺兰山东麓是世界上最适宜种植酿酒葡萄、生产高端葡萄酒的黄金产区之一，自北向南绵延220多公里，涵盖贺兰、永宁、青铜峡、红寺堡五大片区集群。其中，贺兰金山产区坚持干冰、自然动力、低温冷浸渍等酿造工艺，采用“酒庄基地一体化”的“酒庄酒”发展模式，培育出以图兰朵葡萄酒小镇为核心的60家葡萄酒企业，使贺兰葡萄酒的名声越传越远。

与其他产区不同，贺兰山东麓的酿酒葡萄拥有独特的“生存智慧”——“冬藏埋土，迎春展藤”。冬季气温偏低、气候干燥，果农对葡萄藤进行剪枝、压条、埋土处理，助其抵御严寒、安全越冬；待到春季气温回升，及时将葡萄藤从土中取出展藤。这一时间的把握，直接关系到葡萄全年的长势与品质。

“过早出土，气温回升易导致葡萄提前萌芽，面临霜冻风险；过晚出土，萌芽的嫩芽易在操作中折断，影响后续存活。”银色高地酒庄葡萄园园长冯耀辉道出了展藤的“学问”。贺兰金山产区的展藤时间比其他产区滞后1~2周，最佳时间是3月中下旬至4月初。这一时间差源于金山产区的独特地理优势：地处贺兰山下，气温相对较低，黄河水灌溉时间较晚。更重要的是，延迟展藤能有效抵御霜冻危害，为葡萄藤的健康生长筑牢基础。

据介绍，展藤工作结束后，各种植基地将及时开展引黄灌溉，既为葡萄补充水肥，又能降低地温、延迟萌芽，帮助葡萄藤避开“倒春寒”的侵袭。今年，贺兰县各葡萄种植基地还将持续发力，加强高标准园建设，推广精细整地、增施有机肥、科学修剪、节水灌溉等先进技术，同时推进低质低效园改造、补全缺株，全方位增强葡萄树长势，推动贺兰山东麓酿酒葡萄产业提质增效，让这片“葡萄绿”成为产业振兴的“致富绿”。

本报记者 梁小雨