本报讯（记者 吴春霖）记者4月3日获悉，为推动餐饮与葡萄酒产业深度融合，助力地方特色美食与美酒文化传播，“食中国菜·品宁夏酒”2026贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛将于4月28日至30日在银川举办。

大赛由中国烹饪协会、自治区商务厅、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会共同主办，中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会、银川市商务局、银川市葡萄酒产业发展服务中心联合承办，宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会、宁夏幼儿师范高等专科学校协办。目前报名通道已开启，年龄在28周岁至55周岁之间、身体健康、从事烹饪及相关工作5年以上的餐饮企业从业人员与职业院校餐饮专业教师均可报名参赛。

本次大赛为中餐热菜个人赛，选手可携带1名助手参赛。比赛要求选手在60分钟内现场制作1款中餐热菜作品，完成6人量展示盘与18份50克品尝碟的制作，同时需从主办方优选的6款宁夏特色葡萄酒中选定一款进行专属搭配，涵盖赤霞珠、马瑟兰干红、霞多丽、贵人香干白，以及桃红、起泡甜酒六大品类。选手需现场阐述餐酒搭配理念，并提交不少于200字的搭配逻辑说明，充分考验烹饪技艺与餐酒融合创新能力。大赛建议选手优先选用宁夏地方特色食材作为作品主辅料，承办方可协助免费提供。

大赛同期将举办多项重磅配套活动。

由商务部主办的“中华美食荟”系列活动启动仪式将与大赛同步举行，拉开全国餐饮促消费活动序幕。现场将打造中华美食集锦、世界美食体验、风土微醺、塞上风味、丝路生活五大主题美食市集，汇聚各地风味与特色好物，营造沉浸式消费体验。同期还将举办餐酒搭配创新与产业共生沙龙，邀请全国餐饮、葡萄酒行业协会负责人、企业代表、名厨与专家学者共同探讨产业发展痛点与机遇，分享餐酒搭配前沿经验。