本报讯（记者 梁小雨）4月24日，记者获悉，2026年“中华美食荟”贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛将于4月28日至30日在银川市兴庆区兰傒谷商务广场举行。大赛邀请国家级裁判、国宴主厨、美食达人、餐酒搭配专家与本土大师共同组成评审团，全国知名主厨、知名餐饮同台竞技，一道菜配一款酒，打造风味与颜值兼具、文化与创意并存的餐酒融合精品。

据悉，本次大赛由中国烹饪协会、宁夏回族自治区商务厅、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会主办，中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会、银川市商务局、银川市葡萄酒产业发展服务中心承办。作为2026年“中华美食荟”落地宁夏的核心特色分项活动，大赛以“食中国菜・品宁夏酒”为主题，以“汇中华美食精粹，塑宁夏葡萄酒品牌，创餐酒融合新范式”为核心定位，跳出单一赛事维度，打造“赛事IP+产业赋能+全国传播”三位一体的活动体系，通过中华美食与宁夏葡萄酒的深度融合，让宁夏“紫色名片”与中华美食文化绑定传播，实现赛事专业性、创意特色与品牌推广的高度统一。

大赛分为征集报名、餐酒搭配培训、餐酒融合创新大赛、发布榜单及颁奖等阶段，并编撰《“食中国菜・品宁夏酒”贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛成果发布》，重点发布贺兰山东麓葡萄酒产区介绍、各酒庄特色酒款及酒庄地图、餐酒搭配专业知识，以及入选终评的葡萄酒创新美食小吃、餐酒搭配、葡萄酒宴、餐桌美学等内容。

比赛为中餐热菜个人赛，参赛选手可携带1名助手。主办方优选推荐宁夏的葡萄酒（干红、干白、甜酒）作为比赛用酒，参赛者选择其中一款，报送特色菜名单，设计餐酒搭配方案参赛。评分从主题契合度、风味适配性、创意创新性、食材搭配合理性等方面展开。

大赛将全方位展示餐桌美学，包括桌布、餐巾、餐具的选择、摆盘艺术及餐桌装饰品搭配，实现与菜品、葡萄酒的有机结合，展现美酒与美食的独特魅力。同时，大赛将定向邀请餐饮企业、酒庄设计葡萄酒宴席，在活动现场（葡萄酒微醺营地）进行展示，以宁夏滩羊、枸杞、黄河水产、奶制品等本土特色食材为核心创作菜品并搭配贺兰山东麓葡萄酒，挖掘本地食材与葡萄酒的融合潜力，助力宁夏本土餐饮产业升级。

银川市商务局有关负责人介绍，此次大赛将以赛促融、以赛提质，着力探索“中国菜+贺兰山东麓葡萄酒”的黄金搭配范式，并推选8~10道必点餐，让大赛创新成果从赛场走向餐厅、从专业走向大众，推动贺兰山东麓葡萄酒走进千家万户、千店万铺，满足每一位“吃货”对美食美酒的美好期待。