塞尚乳业工人检查车间设备运行。资料图片

本报讯（记者 梁小雨）5月23日，记者从银川市农业农村局获悉，银川市本土乳制品加工企业——宁夏塞尚乳业有限公司在第九届Foodaily FBIC2024全球食品饮料创新大会和第六届iSEE全球奖颁奖典礼上包揽多项大奖，其中“低温四相膜技术”荣获iSEE创新技术奖，“0乳糖超滤奶”荣获iSEE全球美味奖，“厚乳风潮”荣获iSEE创新企业实践奖。此外，该企业承担的宁夏重点研发计划项目“全乳浓缩蛋白衍生高附加值产品和功能性乳脂产品加工关键技术研究及示范”通过自治区科技厅组织的专家验收。

据悉，目前国内乳制品产业结构不平衡，近70%的原料用于液态奶和酸奶产品加工，而乳蛋白、乳清、黄油等产品则以进口为主。奶产业是自治区的新兴支柱产业，如何调整产品结构，寻求高附加值及特色差异化产品，是提升本土企业竞争力、打造宁夏优势奶业的重要途径。2021年以来，塞尚乳业为解决国产乳基原料深加工技术薄弱、产品同质化严重、特色差异化产品种类少、国产稀奶油产品质量不稳定等乳品深加工技术问题，综合运用酶技术、发酵技术、脂肪热力学分级技术与膜技术结合，开展了浓缩乳蛋白衍生高附加值乳基原料和功能性乳脂肪产品加工关键技术研究。

近年来，我市立足区域优势，突出特色发展，集中优势资源加快牛奶产业发展，呈现扩规上档、集约集群、提质增效的发展态势，单产水平和乳品品质跻身全国乃至世界第一梯队，成母牛单产达到9200公斤（高出全国水平800公斤），生鲜乳平均乳脂率3.9%（高出国标0.8%），乳蛋白率3.3%（高出国标0.35%），生鲜乳抽检合格率连续10年保持100%，质量达到欧美标准，逐步走出了一条具有银川特色的产业高质量发展新路子。

奶牛养殖处于价值链低端，是困扰奶产业发展的一个瓶颈，银川市农业农村局有关负责人表示，近两年我市将精深加工作为奶产业高质量发展的金钥匙，积极推进奶产业从单一、低附加值的初加工向系列化、精深加工转变。今年我市将继续鼓励乳制品加工企业以市场需求为导向，通过不断研发创新产品、突破技术难关、严守质量安全，把品质优势转化为品牌优势、再将品牌优势转化为经济效益，为全市奶产业高质量发展赋能添力。