金秋时节，各种各样的柿子陆续上市。有的金黄，有的橙红，有的大如海碗，有的小巧玲珑，有的薄皮里灌满浓香的果浆，有的口感脆爽如甜瓜……丰富的品种满足了不同人群的口味需求，也让人们收获了满满的甜蜜。

中秋节吃柿子“事事如意”

“最近市场上已经有商家一盒一盒地卖小柿子了，放上两三天再吃，甜甜糯糯的，到口里就化了！”市民赵勇笑着说，自己的小孙子特别喜欢吃柿子，一到这个季节，家里最不能缺的水果就是柿子了。

前段时间中秋节，赵勇家里摆放着的各式水果中，最抢眼的莫过于那些圆润饱满的柿子了。“柿子象征团圆和吉祥，是我们家每年中秋节必备的水果。”妻子李娟回忆说，自己小时候，中秋节时能吃上个月饼、柿子是最幸福的事情，如今生活富裕了，想吃点啥都能随时买到，可是柿子带来的甜蜜记忆，自己一辈子也忘不了。

宁夏大学人文学院副教授张訸介绍说，柿子果实丰厚圆润、形似如意，又因“柿”与“事”谐音，所以被人们用来寓意“事事如意”。中秋节吃柿子不仅是一种传统的饮食习惯，还蕴含着人们对美好生活的祝愿，在家中摆放柿子或食用柿子，是希望未来的日子能够事事顺心、吉祥如意，体现了中国人对美好生活的向往和对传统文化的尊重。

最早出现在《诗经》中

柿子的历史源远流长，早在《诗经》中就有关于柿子的记载，足以见其栽培历史之久。

“最开始，柿子并不是用来吃的。”张訸介绍说，汉初司马相如所著的《上林赋》中写道：“卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿。”当时，柿树作为珍稀品种，与卢橘、枇杷等果树一同被栽种于皇家园林中。到了唐宋时期，柿树的栽培技术更加成熟，其种植范围也不断扩大。宋朝时，马永卿在《嬾真子录》中写道：“仆仕于关陕，行村落间，常见柿树连数里……”

当时，人们还集中对柿子的优点进行了总结。唐代的段成式就在《酉阳杂俎》中写道：“柿有七绝，一寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫，五霜叶可玩，六嘉实，七落叶肥大。”其中的“寿”还有实例，在陕西富平，有中国现存最长寿的柿树，已有1200多岁。

柿子同样是诗人和画家笔下的宠儿。无数文人墨客以柿子为题材，创作出了许多脍炙人口的诗句和画作。民间艺术中，柿子的形象频繁出现在剪纸、刺绣、泥塑等作品中，成为民间艺术家表达美好愿望的重要元素。

别具风味的养生佳品

“柿树耐寒耐旱，适应性极强，种植遍布我国大江南北。”宁夏林业研究院副研究员朱强介绍说，如今柿子品种不断丰富，从最初的野生品种发展到如今的多达几百个栽培品种，其中不乏富平柿子、青州柿子等闻名遐迩的地方特产。柿子加工后制成的柿饼、柿干、柿酱等食品，更是别具风味，深受人们喜爱。它们不仅满足了人们的口腹之欲，更成为了一些地方的产业支柱。

柿树是一种喜光、耐寒、耐旱的落叶乔木，对土壤要求不严，但以土层深厚、排水良好的沙质土壤为佳。柿树从栽种到结果一般需要5~7年的时间，一旦进入盛果期，一棵树可年产柿子数百斤。柿子的生长周期与季节密切相关，一般秋季是柿子成熟的时候，也是柿农们最忙碌的季节。柿子不仅色泽诱人，营养价值也十分丰富。它含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖，以及维生素A、C、B1、B2、E和胡萝卜素等。此外，柿子还含有较高的矿物质，如钙、磷、铁等。常食柿子不仅可以清热解毒、润肺止咳，还有助于预防心血管疾病，是中华传统医学中的养生佳品。

不过，人们在食用柿子时，需要注意不可空腹食用，因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹食用容易形成胃柿石。此外，柿子也不宜与高酸、高蛋白的食物同食，以免引起不适。

“总之，柿子作为一种普通而又特殊的水果，其历史之悠久、文化之深厚、影响之深远，是我国农业文明的重要组成部分。它不仅是一种物质存在，更是一种精神象征，承载着中华民族对美好生活的向往和对传统文化的传承。在今天这个快速发展的时代，我们更应该珍视这份来自历史的馈赠，让柿子的甘甜与文化继续在中华大地上绽放光彩。”张訸说。

本报记者 王敏 文/图