黄毓在绘制糖画。

本报记者 昂莹莹 李海弟 文/图

糖画，不仅是一种传统民间手工艺，也是非物质文化遗产，它亦糖亦画，可观可食，承载了很多人儿时的回忆。黄氏糖画传承人黄毓专注糖画手艺四十载，用一个铝板、一口锅与几袋糖饼，以勺为笔、以糖为墨创作出一个个形态各异、栩栩如生的糖画的同时，也开创出属于自己的事业。

隆冬时节，走进黄氏糖画工坊，只见黄毓正用小圆勺舀起琥珀色的糖稀，时而提、时而动、时而放、时而收，随着糖液缕缕洒下，一条灵动的小蛇悄然成型。待糖稀凝固后，再用一根竹签黏合提起来，一幅作品就完成了。

黄毓是土生土长的重庆人，小时候没有见过家里人做糖画，一次赶集，看到糖画非常受小孩儿欢迎，和家人聊起才知道，这是家族传承的一项手艺，因为经历了特殊时期而被封存于箱。看到黄毓对糖画充满了好奇心，长辈们便将这门手艺传授给她。2006年，黄毓从重庆来到银川生活，之后便带着家人在镇北堡西部影城黄氏糖画工坊里做糖画。

“我的丈夫和孩子都会画糖画。除了镇北堡西部影城，我们在漫葡·看见贺兰沉浸式演艺小镇也开了糖画工坊，受到很多游客的喜爱。学习糖画不需要绘画功底，以前师傅教我们时，不管啥图案都先画圈圈，并且样式也比较少，现在的很多图案都是自己琢磨出来的，只要用心天天练，就一天比一天好。”经过勤学苦练，黄毓掌握和接触过的图案达上百种，而且她还会跟着大众审美的变化进行增加和创新。“手艺人想生存下去，就不能一成不变，比如小朋友喜欢的喜洋洋、熊大、熊二、齐天大圣等卡通形象都会融入糖画制作中，满足大家多元化的需求。”黄毓说。

除了不断创新丰富糖画的题材，黄毓和丈夫还结合传统制糖技艺，在熬糖方面进行了新的尝试。她告诉记者，随着人们健康理念的提升，她将糖稀主要成分替换为低甜度的麦芽糖，这不仅提升了糖画的口感，也让人们在享用的时候少了一份负担。麦芽糖对火候的要求更精准，糖要熬得不冷不热，画出的糖画才会甘甜美味、不黏牙，并且成型快，不易融化。

如今，黄毓凭借精巧的技艺，被评为银川市非物质文化遗产传承人，黄氏糖画也被纳入第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。同时，为了让更多人了解和关注这门手艺，黄毓还经常受邀参加各种活动，向大家讲解糖画历史、制作技艺。“虽说是家传手艺，但我不私藏，非常乐意教授给大家，希望有更多人喜欢这门手艺，让它世世代代传承下去。”黄毓说。