在银川，若问起本地老字号，迎宾楼定会出现在许多人的推荐清单里。这家拥有43年历史的老店，承载着无数银川人的味蕾眷恋与时光记忆。

羊肉泡馍：清晨的暖心序曲

迎宾楼美食众多，“老银川”各有所爱：有人钟情羊肉泡馍，有人偏爱涮羊肉，也有人对其面点念念不忘。其中，羊肉泡馍堪称银川风味的经典代表。与陕西羊肉泡馍不同，它精选本地羊肉，配以羊骨文火慢熬六小时，骨髓精华尽融于汤底，色浓味鲜，羊肉酥烂，粉条爽滑筋道。

清晨六点半，店门甫开，便有老食客前来品尝这碗热气腾腾的羊肉泡馍。20元一碗，可配茴香饼、糖蒜、小菜和辣椒。吃法随心：或掰饼入汤，或就饼啜饮。奇妙的是，这碗香气四溢的美味，往往十点半前便告罄。“吃了30多年的老味道，隔些日子不吃就想得慌。”专程坐公交来迎宾楼吃早餐的李阿姨感慨地说。

涮羊肉：不褪色的经典

午餐与晚餐时分，迎宾楼的涮羊肉区总是人声鼎沸。后厨主管陈永辉道出秘诀：羊肉品质上乘，秘制芝麻酱点睛。这里坚守“羊肉是根基、蘸料定乾坤、价格是良心”的理念，素菜七八元一盘，羊肉新鲜足量、定价实在，店铺装修质朴，营销上不追逐潮流，只专注于做好每样菜品，在传承中不断优化创新。

冰点：舌尖上的童年

对许多宁夏人而言，迎宾楼的雪糕是打开夏日记忆的钥匙，五仁冰砖尤其令人魂牵梦萦。即便如今冰淇淋品牌林立，那份熟悉的味道依然吸引着忠实拥趸。有市民忆起旧时的纸包装，如今虽已换成塑料的，但那口纯粹的味道始终未变。

手工面点：时光淬炼的匠心

迎宾楼的手工面点窗口前，排队是常态，馒头、葱花饼、糖酥饼、茴香饼……样样是“老银川”的心头好。多年来，迎宾楼的面点一直坚持纯手工制作：用食用碱而非酵母粉，赋予面点独特筋道与麦香。面点负责人王师傅自1987年坚守于此，“比如馒头，保证三两一个，一斤半面出五个，这标准几十年没变。”他说，四十余载坚持纯手工制作，让每块面饼都带着掌心的温度与细微差异，这是机器无法复制的灵魂。

熟食凉菜与炒菜：喜宴烟火与家常至味

面点窗口旁，熟食凉菜同样诱人。卤味飘香，牛腱是老年人的最爱，鸡爪、小黄鱼则俘获年轻人的味蕾。拾级而上，二楼的炒菜区承载着无数家庭的喜宴记忆，虽楼宇老旧，但人气不减，手抓羊肉、糖醋鱼等经典仍是百姓餐桌的宠儿。“我结婚、孩子百日宴都在这儿办的，迎宾楼装着我家的大日子。”市民张女士的回忆，道出了这家老店与城市的血脉相连。

从晨曦中的羊肉泡馍，到午晚餐的涮肉热炒，再到日常的面点、冰点、熟食凉菜，迎宾楼用一食一味串联起银川人的三餐四季，续写着这座城市独有的味觉档案与温情故事。

本报记者 徐芙蓉 杨晨宇