本报讯（记者 闫茜）初冬的贺兰山东麓，北风掠过葡萄园，卷起一层薄薄的黄土。11月14日，在志辉源石酒庄种植基地里，大型埋土机正有序往复，将一株株修剪后的葡萄藤轻轻压入土中，工人们紧随其后进行补土整理——这标志着一年的关键农事“埋土防寒”进入尾声，也意味着贺兰山东麓葡萄酒银川产区2025年度冬季埋藤工作临近收官。

“埋土是保障葡萄藤安全过冬的核心环节，做得好不好，直接关系到明年葡萄的成活率、产量和品质。”志辉源石酒庄种植师周生瑜站在田间介绍。从10月中旬开始，产区陆续启动冬剪、滴灌、压蔓等一系列工作，至11月初进入埋藤高峰。

贺兰山东麓冬季严寒干燥，地表温度可低至零下20℃，若不将藤枝埋入土中，极易发生冻害，甚至导致整株死亡。“我们通过埋土形成约20厘米厚的保温层，有效抵御极端低温，让葡萄藤安然越冬，为来年萌芽生长打下基础。”周生瑜说。

随着产区规模化、标准化发展，埋藤作业也逐步走向机械化与智能化。枝条还田机、智能仿形埋藤机等设备陆续投入使用，大幅提升了作业效率。“机械完成主体工作后，人工再进行细节补埋，两者结合既保障质量，也缓解了劳动力欠缺的压力。”周生瑜补充，“但这仍是一项系统而精细的工程。”埋藤结束后，葡萄藤将进入数月的“冬眠期”，待来年三四月气温回暖，再统一开展展藤作业，开启新一轮生长季。

紧随埋土之后的冬灌，是保障酿酒葡萄安全越冬的另一项关键农事。如今，随着智慧灌溉系统在产区的逐步普及，这项传统农事正被赋予新的科技内涵。在位于闽宁镇的立兰酒庄，基地负责人苏文平正通过手机应用程序监控葡萄园的土壤数据。“冬灌期间，如果土壤湿度过低，手机APP就会第一时间发出预警。更重要的是，种植人员不用到田间，在手机上就可以开启阀门进行滴灌。”

这位从事葡萄种植近20年的老农人表示，自酒庄安装温湿度传感器和气象监测设备以来，通过数据联网，种植园情况可实时上传至手机终端，方便工作人员监测葡萄生长状况，实现精准灌溉。

“2025年度埋土渐入尾声，中心也将进一步为酒庄提供技术指导，全面推广精细整地、补全缺株、增施有机肥、科学修剪，加强水肥管理、节水灌溉等技术改造，增强树势，提高产量，实现提质增效。”银川市葡萄酒产业发展服务中心负责人表示。