一头牛每天要消耗多少饲料，能够增重多少公斤？对于养殖户来说，这些数据关乎一年的收成，是他们最挂心的话题。

4月3日，永宁县闽宁镇园艺村宁夏洋宇农业发展有限公司养殖场内。天气不算好，微凉的春风卷起了戈壁滩上的细土，混合着细碎的饲料，扬起阵阵沙尘。围栏前，一支特殊的队伍围成一个圆圈，认真聆听着每头牛的日增重数据。这次查定，以精准数据检验了一场持续两个月的科学试验。

队伍中，一位耄耋老人格外专注，不仅全程用手机拍摄，还时不时与身边的农业专家、当地养殖户交流探讨。这位老人就是福建农林大学教授、国家菌草工程技术研究中心首席科学家林占熺，此次专程来到闽宁镇，察看菌草饲料转化成效。

“巨菌草替代青贮玉米饲喂，可以说真正做到了降本增效！”听着一个个喜人数据传出，宁夏洋宇农业发展有限公司负责人宋怀德喜上眉梢。他掰着指头算了一笔账：300公斤的牛犊每天成本能降低0.3元至0.5元，500公斤的育肥公牛每天能降低1元至2元，这些省下来的钱将来都会变成实打实的收入。

宋怀德与林占熺教授的结缘始于去年。当时，园艺村150亩标准化种植的巨菌草正值生长旺季，一株株菌草郁郁葱葱，而这片试验田恰好就在宋怀德往返养殖场的必经之路上。望着眼前高大挺拔的菌草，他忍不住走近察看，叶片鲜嫩翠绿、茎秆汁水充盈，他一眼便认定，这是养牛的上好饲草。

随后，宋怀德多方打听，想找到这片菌草的种植方，打算全部买下来用作饲草。辗转问询后得知，这片草名为“巨菌草”，是林占熺教授团队培育的试验品种，并不对外售卖。

不过，事情很快迎来转机。去年年底，林占熺教授团队计划开展菌草饲育试验，研究其对畜牧增重速率、肉品质的改良效果，并在当地寻找规模化养殖户合作。当永宁县农业农村局工作人员找到宋怀德说明情况后，他二话不说便答应下来。

宁夏洋宇农业发展有限公司养殖场存栏的500多头牛中，80头健康无病、体重相近、性别相同的西门塔尔牛被随机分为4组，分别采用巨菌草代替0%、25%、50%、75%青贮玉米的模式进行饲喂。在相同管理条件下，系统记录采食量、总增重、日增重等数据，对比巨菌草与青贮玉米在养殖中的实际应用效果。

历经两次严谨测产与数据核算，这场持续了两个月的科学试验交出了亮眼答卷：饲喂25%巨菌草饲料组的肉牛日增重达到1.39公斤。同样的试验也在闽宁镇闽楠养殖有限公司的滩羊养殖场同步开展，经测算，饲喂50%巨菌草饲料组的滩羊日增重达到了0.238公斤，巨菌草优良的适口性和转化率得到了实践的验证。

“在养殖行业，省下的就是赚到的，哪怕一毛钱、几分钱的差价，都直接关系到最终的利润空间。”闽楠养殖有限公司负责人吴楠说，巨菌草产量高、收割周期长，可有效降低饲喂成本，将原本每公斤2.3元的饲料成本降到了1.83元。按此测算，单只羊纯利润可达385.65元，较传统饲喂模式增收70.11元，效益提升十分显著。

“今年是闽宁协作三十年，我们希望菌草产业能够实现新的更大突破。”林占熺说，过去10多年来，菌草在服务宁夏畜牧业高质量发展方面收获了一定成效，但还需继续稳扎稳打，坚持技术创新和示范推广，在推动菌草产业发展、黄河面源污染治理等方面发挥更大作用。

唯有扎根大地、造福于民，科学研究才拥有真正的意义与持久的生命力。养殖场的院子里，大家各自有了新的盘算——

宋怀德筹备在镇上建设一条精深加工生产线，打造精细化的牛肉产品。“以前95%的牛都销到了广东，一头牛的利润在4000元至5000元，现在我们想自己做深加工，把更多收益留在本地。”宋怀德说。

“用菌草饲料喂养了16天，鸸鹋消化好、吸收好、长得也好，不但毛色亮了，预计肉的蛋白质含量还能提高5至8个点。”宁夏凯航鸸鹋农牧发展有限公司负责人张娅丽说，将继续采用菌草饲养，让鸸鹋稳稳在本地安家。

村民王明虎开着三轮车来到洋宇农业发展有限公司养殖场门口，将一大袋菌草包稳稳放在车上，露出了满意的笑容：“料钱省下来了，牛羊长得更壮实了，咱们的收入也跟着提高，日子越过越有奔头！”

本报记者 刘嘉怡