本报记者 皇甫世俊 整理

成效

实现“南蟹北养”育苗产业化繁育量产，打破地域限制，破解长期以来苗种供应瓶颈，推动特色水产养殖模式提质升级

蟹产业已带动农户广泛增收，提供管护、捕捞、分拣等就业岗位，让群众实现就近就地稳定增收

近日，银川市贺兰县的塞上湖蟹喜获丰收，体现了“南蟹北养”改善本地养殖业结构的积极作用。放眼全国，“南蟹北养”又是如何推动水产品高质量发展，实现农民增收，从而带动当地经济发展的呢？

“南蟹北养”趋势渐显

根据相关媒体报道，2019年起，宁波大学科研团队在黄河三角洲地区开始进行青蟹的“南蟹北养”科研攻关，逐步突破了苗种繁育、驯化及综合种养等技术瓶颈。

2020年至2024年，我国河蟹养殖重心从南方逐渐向北方转移。数据显示，2024年全国河蟹养殖产量约89.44万吨，比2020年的养殖产量增长约13%。同期，我国辽宁、山东、黑龙江、吉林、河北五个省份的河蟹养殖总产量从2020年的10.42万吨增长到2024年的13.35万吨，增长28%左右。其中，吉林年均复合增长率21%，增速领跑其他四个省份。

2025年全国螃蟹养殖总面积达286.4万亩，总产量87.3万吨。其中，北方地区（包括东北、黄河流域等）产量达到13.35万吨，占全国总产量的13.35%，是增速最快的区域。

目前，我国螃蟹行业正处于价值驱动的高速发展期。2026年行业市场规模预计将达1708.5亿元，年增长率保持在13.9%的高位。随着冷链物流的完善、电商直播的普及以及预制菜等深加工产品的兴起，“南蟹北养”的产品流通半径和附加值将得到进一步提升。

科研攻关 “南蟹北养”

据《连云港日报》报道，今年年初，历时6年科研攻关，连云港赣榆佳信水产开发有限公司成功攻克拟穴青蟹育苗技术难关，首次实现“南蟹北养”育苗产业化繁育量产，打破该品种育苗地域限制，破解长期以来苗种供应瓶颈，推动特色水产养殖模式提质升级。

拟穴青蟹是名贵海水蟹种，对养殖水质、环境要求严苛，无污染优质近海海水和稳定的水体环境，是保障育苗成活率的关键。针对技术难点，企业技术团队联合中国海洋大学精准攻关，将科学换水与水体微生态调控技术相结合，全程实时监测水温、盐度、pH值等核心指标，精细化优化养殖环境。

青蟹产卵期是繁育关键期，丝毫不能松懈。在车间现场察看幼苗长势的公司技术人员孙浩然说：“企业技术人员24小时轮班值守，及时将产卵母蟹转移至专用繁育池，全程严控水质、饵料、温控三大环节，全程精细化管护，最终蟹苗成活率高达90%。”

据悉，此次拟穴青蟹量产繁育成功，让“南蟹北养”从试点可行走向规模可控，既丰富了区域水产育苗品种，也打通了特色水产养殖的苗种堵点，为沿海地区盘活海洋资源、发展特色渔业、助力产业增效探索出了新路径。

“南蟹北养”产出地域品牌

根据吉林当地媒体报道，吉林省白城市镇赉县河湖密布、水质优良，弱碱性水域搭配充足光照与较大昼夜温差，为河蟹生长提供了得天独厚的自然禀赋，产出的“嫩江大闸蟹”膏肥黄满、肉质鲜美。

好生态引来投资者，好产业留住创业人。镇赉县坚持全链条思维，不断完善螃蟹产业发展体系，搭建产销对接平台，健全冷链物流、产品加工、品牌营销等配套服务，实现从养殖到销售的无缝衔接。如今，“嫩江大闸蟹”凭借过硬品质畅销国内各大城市，市场供不应求，产值持续攀升。

2026年，“镇赉小龙虾”“镇赉大闸蟹”两大区域公共品牌正式发布，北方弱碱水生态养殖、长周期慢生长的特色优势深入人心，产品未售先火，订单覆盖全国各大核心市场。数据显示，2026年镇赉县河蟹养殖面积达16.39万亩，预计产量超2400吨。蟹产业已带动农户广泛参与增收，提供管护、捕捞、分拣等就业岗位，让群众实现就近就地稳定增收。

带动农户就业增收

据《人民日报》报道，今年夏天，来自江苏的蟹苗一路北上，在内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗“安了家”，产业发展将为达拉特旗农牧民提供养殖管护、分拣包装等200多个就业岗位。“南蟹北养”项目的引进、落地，由旗政府相关领导干部接续推动完成。

据《鄂尔多斯日报》报道，早在2025年，万亩现代渔业产业园项目在达拉特旗开始建设，该项目一期总投资5000万元，完成1675亩标准化养殖池塘建设，同步引入智能水质监测、自动投喂系统和全流程质量追溯体系，打造出内蒙古首个螃蟹出口基地。