树枝上结满了葡萄。

盛夏时节，巍巍贺兰山下草木葱茏，一眼望不到边际的葡萄藤把这里编织成了绿色海洋。西有贺兰山天然屏障抵御寒流，东有黄河环绕形成独特气候。作为中国最大的酿酒葡萄集中连片产区，目前酿酒葡萄种植总面积达58.3万亩，作为核心产区银川市酿酒葡萄种植基地总面积达26.2万亩，建成投产酒庄66个，其中列级酒庄37个。

小葡萄成就大产业，背后的“密码”离不开科技助力。今年以来，银川市从智慧化技术研究与应用、生态可持续栽培技术、优质品种研发等方面，对产业进行有序规划。同时，以加快构建葡萄酒产业科技创新体系为主线，强化关键核心技术攻关，为产业高质量发展绘制出“路线图”。

“紫色梦想”根植在每一个科技人心中

在银川市永宁县闽宁镇，有一个关于葡萄酒产业“灵魂般”的存在，那就是宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心。这是一家由中国农业大学、西北农林科技大学、宁夏大学、宁夏农林科学院等高校及科研院所共同组建、开放共享的葡萄酒产业新型研发机构。

“我们聚焦葡萄酒产业高质量发展科技需求，开展全产业链技术研发、产品开发、成果转化、科技服务，立志打造具有综合性服务功能的科技创新平台。”该中心主任赵世华踌躇满志地介绍，“紫色梦想”根植在每一个科技人心中，目前中心已经建立了葡萄酒庄气象、土壤、葡萄生产和葡萄酒酿造等大数据平台，在此基础上深入研究大数据与产区葡萄酒产量、品质间的内在关联，将逐步实现病虫害防治、肥水、农机调度、葡萄酒酿造等生产过程数字化管理，为智慧化技术应用奠定基础。

建成技术创新中心、重点实验室等科技创新平台7个，3A级以上旅游酒庄7家，酒庄年接待旅游人数达100万人次，产业综合产值达260亿元。2023年，银川市力争实现优质酿酒葡萄种植基地总面积27万亩以上，建成投产酒庄（企业）70家以上，酿酒葡萄产量达9万吨，葡萄酒原酒产量5.8万吨（7500万瓶），葡萄酒销售总额突破8亿元，酒庄旅游接待120万人次以上，综合产值达300亿元。

对于整个宁夏的葡萄酒产业而言，由于冬季要埋土，银川也不例外。“必须在标准化、机械化、省力化方向作出技术创新；在种植、酿造环节做好品质的精准调控；在适应消费者的口味方面做好个性风格产品研发。”农业农村部葡萄酒加工重点实验室主任、中国农业大学教授段长青曾这样评价贺兰山东麓产区。

为“世界葡萄酒之都”建设提供有力科技支撑

好葡萄需要好技术，良种是第一步。走进志辉源石的葡萄园，园内厂字形的葡萄藤整齐排列，葡萄园行距4米坐果带和通风带设置合理，不仅提高了葡萄光照时间，也方便人工采收。“此前，针对贺兰山东麓产区冬季酿酒葡萄埋土困难，宁夏在国内首次研发推广了更加适宜埋土防寒、更好控制质量和产量的‘厂字’形、‘矮干居约’等树形，同时研发葡萄覆盖越冬技术、机械化出埋土技术，进一步提高了葡萄越冬防寒的成活率和生产力水平，而我们银川产区是试水最广泛产区。”志辉源石酒庄相关负责人说。

今年以来，我市以建设创新发展引领市为契机，创建银川市葡萄酒产业工程师协同创新中心，争取专项经费419万元，为酒庄（企业）提供专家技术服务，提升科技创新能力。搭建校企合作平台，积极引导西北农林科技大学、宁夏大学等高校院所与产区酒庄（企业）开展合作，围绕葡萄酒产业技术需求开展关键技术研发，推动科技成果转化。“我们聚焦葡萄酒产业高质量发展科技需求，开展全产业链技术研发、产品开发、成果转化、科技服务，接下来，还将培育葡萄酒产业国家级农业高新技术企业2家、自治区级农业高新技术企业5家、自治区科技型中小企业10家，通过壮大这些创新能力强、引领示范作用突出、发展潜力大的科技型企业，为‘世界葡萄酒之都’建设提供有力科技支撑。”银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示。

记者 闫茜 文/图