近日在海天牧场自助餐厅鼓楼店，食材用小餐盘少量装盘摆放，供食客勤拿少取。

炎炎酷暑，海鲜自助因食品种类多、价格适中等特点，成为很多市民夏日外出就餐的首选。为了避免在食客就餐过程中造成不必要的浪费，我市一家自助餐饮企业推出“光盘小惊喜”，引领节约新“食”尚。

近日午饭就餐高峰时段，记者来到海天牧场自助餐厅鼓楼店看到，店内食客云集，大家都在尽兴品尝着美食。在取餐台的醒目位置，悬挂张贴着有关光盘行动、拒绝浪费的宣传标语，提醒食客文明用餐。大部分食客都能做到适量取餐，人走盘空。

此外，记者留意到，每一个餐台上的食材都用十分精美的小餐盘少量装盘摆放，供食客勤拿少取，一定程度上避免了食客就餐时造成浪费。店内相关负责人告诉记者，餐厅会对前来消费的每一桌食客收取50元的押金，从源头上约束制止食客浪费行为。“如果酒水浪费超过20%，菜品浪费超过50%，我们会自动扣除食客交付的50元押金。”对于每天晚餐后剩余的食材，海天牧场鼓楼店烧烤主管范康千表示，餐厅后厨会将其加工，做成员工的工作餐供大家食用，以实际行动带动城市文明。

记者 张梦婷 牛云铭 文/图