驴肉火烧，它是先用面粉做好酥脆的火烧，再把剁碎了的肥瘦相间的驴肉和青椒夹进火烧里，非常有营养，也非常好吃。

关于驴肉火烧有这样一个传说：相传宋代的时候，有一条漕河，这条河上有两个组织，分别是漕帮和盐帮。漕帮是管理河上运输的，盐帮是卖私盐的。两个组织都很厉害，谁也不让着谁。有一次，漕帮把盐帮的毛驴和盐都抢走了，还把他们暴揍了一顿。漕帮的大厨用毛驴做成了驴肉火烧，盐帮的人吃了之后才知道用的是他们自己的驴肉，大受刺激，把盐帮的毛驴都拿了过来，要跟漕帮的大厨学手艺。就这样，漕帮和盐帮和好了。驴肉火烧这道小吃也在当地传播开来。

一千多年过去了，世界发生了天翻地覆的变化，但是驴肉火烧没有变，还是很受欢迎。山东有好多驴肉火烧专卖店，排队都排不上。每次我回老家，都得吃上一次驴肉火烧。脆脆的火烧夹着细腻的驴肉，还有青椒的香味，吃一口就感觉回味无穷。

去山东，一定要吃驴肉火烧，有时间的时候大家一定要去尝一尝！

小记者：刘安宁 金凤区第三小学五年级（3）班

指导老师：张小平