下周将陆续迎来中秋国庆假期，“婚礼黄金周”也将随之而来。对此，市场监管总局等多部门近日联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，明确将制止餐饮浪费相关内容纳入婚宴服务协议。

数据显示，我国餐饮业人均食物浪费量约为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费率达38%，由此产生的大量厨余垃圾不光造成食品浪费，还会导致环境污染。因此，此时下发这份制止婚宴餐饮浪费的“行动指南”必要且及时，有利于精准打击食物浪费。自2013年光盘行动开展以来，通过立法执法、监督管理、科技应用、宣传教育等多个环节持续发力，包括婚宴在内的餐饮领域的浪费在一定程度上得到了遏制。但是，由于“好面子”“讲排场”等痼疾的存在，婚宴上出现“舌尖上的浪费”“剩宴”等现象仍屡见不鲜，相信大家在实际生活中也看到过、经历过。

传统观念中，结婚是人生的头等大事，总会想着办得好一些、风光一些，不然既担心自己没面子，又害怕会被亲朋抱怨招呼不周、礼遇不够，所以婚宴规格也就越来越高，连带着菜量频频超出控制，进而造成难以避免的浪费。与此同时，因为是婚宴，出于卫生和情面等方面的考虑，也很少会有宾客会主动选择打包。此前的一个数据足以让我们警醒——不包括居民家庭饮食中的食物浪费，中国城市餐饮每年食物浪费大致在340亿至360亿斤。而且随着《反食品浪费法》的实施，节约粮食、反对浪费已经从常识、美德的层面上升为公民的法定义务，我们更应该在节约粮食方面做好相应的宣传引导和应对推进工作，特别是不能让婚宴成为浪费食物的温床。

此次通知就从新人结婚登记提醒、合理设计婚宴菜品，到创新供餐服务形式和探索餐后捐赠等诸多环节，提出了具体且可操作的要求。新人转变观念，餐饮企业自然也要积极履行社会责任，加强企业自律，切实做好制止婚宴浪费的“带头人”。首先，餐饮经营者要履行厉行节约的法定义务，要保障消费者的知情权、选择权，不诱导消费者过度消费。其次，餐饮经营者应履行制止浪费的提示义务，提醒消费者适量点餐、理性消费、绿色消费。第三，餐饮经营者要提高节约能力与引导服务水平，将反对食品浪费纳入从业人员培训内容，提升餐饮行业加工等环节中的反浪费的能力。只有多方形成合力，才能遏制婚宴餐饮浪费问题，双节将至，多方联手厉行节约、杜绝浪费。

孙瑞亭