“卖大葱了，两毛钱一斤。”周六，我和妻子去菜市场，只见一辆车装满成捆大葱，菜农在吆喝，里里外外围着很多人在购买，一捆的，两捆的……“咋这么便宜，我们也买一捆贮着。”我边说边和妻子买了一大捆葱，25斤才掏了5块钱。据葱农说，他家今年种了十几亩大葱，喜获丰收后以批发价出售，一天卖上万斤呢。回家后妻子立即收拾大葱，再放太阳下晒了两天后送至七八公里外的乡下娘家地窖里，这一捆大葱足够我家吃一个冬天了。

生活在北方的我们喜欢“秋菜冬贮”。而眼下正是秋收季节，各种农副产品集中上市，量大价廉。自然生长成熟的秋菜纯正味美，此时“秋菜冬贮”最好不过了。

我家“秋菜冬贮”得很多，只要是夏秋季节爱吃的，冬季吃不到的或价格贵的，我家都要“秋菜冬贮”。像妻子爱吃糯玉米棒，旺季时每穗才几毛钱，于是在秋季尝够后，再在冰箱里冷贮几十穗，冬天煮熟香喷可口。而全家最爱吃的青黄豆，是每年“秋菜冬贮”中必不可少的。记得前年春节，去好友家拜年，吃饭时就有肉炒青黄豆，味道很鲜美，我问好友是不是自家“秋菜冬贮”的，他说超市里买的，每斤18元。其实，夏、秋季带桔杆的青黄豆大量上市时，每斤也就2元多，我家每年至少买回20斤，将豆壳剥掉存在冰箱，冬季隔一段时间就炒肉吃，春节家里来客人吃了都说好。

在冬季，我家每天都要吃一顿汤面条，西红柿和香菜是不必可少的。于是秋天就买来农民家自产的新鲜西红柿放入冰箱冷冻柜里，冬季食用时取出用开水将皮烫掉，就跟新鲜的西红柿一样，味道更好。香菜洗净切碎后放入冰箱，吃时抓一点放入饭菜中，顿时香味扑鼻。眼下，我家冰箱三个大冷冻柜都贮藏得满满的。

我们全家还爱吃土豆，一到秋季还要购买100斤左右放入妻子娘家的地窖，随吃随取。民谚云“白菜豆腐保平安”。我家每年秋天贮存在地窖的大白菜要吃到春节后。此外，像本地产的红苹果、雪梨、大蒜、胡萝卜，外地商贩运送来的红薯等，因大量上市时价格相对便宜、新鲜，我家都要秋贮不少放在地下室。尤其是本地产的红枣，在全国都有名，刚上市时甜脆甘口，每年都要选购几十斤用白酒搅拌后密封在瓷罐里，待冬季取出后味道如初。

每年“秋菜冬贮”虽然很忙碌，但也是一种生活乐趣。不仅节约不少支出，更重要的是还能在冬季吃到秋季原生态蔬菜，何乐而不为呢！

□汪志 （甘肃张掖）