在不久前举办的首届（宁夏）布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛上，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区荣获大金奖1个，金奖17个，银奖21个，可谓是收获颇丰，而在此之前，产区的蒲尚酒庄就因为屡次在世界级大赛上取得优异成绩，让宁夏的马瑟兰葡萄酒在国际扬名。那么，马瑟兰在宁夏的发展历程究竟是怎样的呢？

种植马瑟兰的葡萄园。

马瑟兰葡萄。

宁夏第一瓶马瑟兰

追溯起来，最早种植马瑟兰葡萄的是蒲尚酒庄，该酒庄于2009年自行引入了马瑟兰品种，2016年酿出了宁夏第一瓶马瑟兰葡萄酒，并于当年上海举办的中国十大葡萄酒评选中，获得大金奖，让酒庄一举成名，也让宁夏产区的马瑟兰火出了圈。

而华昊酒庄则是于2013年，由当时的自治区葡萄酒与花卉局（现自治区葡萄酒局）引进一批葡萄品种，其中就有马瑟兰，当时的马瑟兰在法国并不是一个优良的品种，但已经在北京的中法庄园种植了13年之久，也深受北京农学院教授李德美的好评，加上庄主程潜于2008年留学时品尝过马瑟兰葡萄酒，当即决定在自家酒庄的100亩地里种植马瑟兰和小波尔多这两个品种。

到了2017年底，华昊酒庄的第一瓶马瑟兰葡萄酒酿制成功，这批酒被送去参加了在北京举办的2018年度中国优质葡萄酒挑战赛，并以第一名的成绩获得了品质卓越大奖。此后，该酒庄又多次在世界级的葡萄酒比赛中获得大金奖，是目前宁夏马瑟兰葡萄酒中获大金奖最多的。

让别人家的种子

在自己家里开出花来

在宁夏大学葡萄酒与园艺学院教师李茹一看来，蒲尚酒庄的马瑟兰清淡素雅，华昊酒庄的马瑟兰则更加浓郁，同样优秀却又各具风味。

除了蒲尚酒庄和华昊酒庄这两家外，宁夏产区目前还有十余家专门酿造马瑟兰的酒庄，其中不乏优秀的葡萄酒，就在不久前举办的首届（宁夏）布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛上，中外评委们来到长城酒庄，品尝了酒庄酿造出的一款马瑟兰，许多评委当即就想要买下来，却因为还没有装瓶，只能留下遗憾。

其实，像这样的情况并非特例。李茹一说，一般葡萄藤会在生长到20年时达到巅峰，而目前宁夏产区的马瑟兰葡萄藤都离巅峰有相当长的一段时间。“可以想象等到了巅峰的时候，宁夏产区的马瑟兰会有怎样优秀的表现。”

而值得骄傲的是，因为宁夏马瑟兰葡萄酒在国际上的优异表现，致使波尔多产区重新开始审视这个品种，并于2018年将这个品种定为优势品种。“让别人家的种子在自己家里开出花来，是我们宁夏产区的自豪。”李茹一说。

用努力来证明自己

在原产地不被看好，常年束之高阁的马瑟兰，何以在宁夏产区有着这么好的表现呢？

在李茹一看来，相较于马瑟兰的原产地法国波尔多，宁夏产区在自然条件上其实更具优势——因为波尔多产区存在年降水量较多的缺陷，不仅影响产量，还导致了病虫害的多发，而宁夏产区年降水量在200毫米左右，正适宜马瑟兰的成长。“相较于‘衣着光鲜、仪表堂堂’的世界著名产区，我们宁夏产区更像是一个粗布麻衣的汉子，但是我们有着足够强健的体格，所缺的只是用努力来证明自己。”她说。

而在这个过程中，每个葡萄酒庄都在使尽浑身解数。以华昊酒庄为例，用严格把控产量来保证质量，庄主在种植和酿造过程中层层把关，对原料、辅料、工艺等方面的要求更是近乎严苛，才得以保证了出产的马瑟兰葡萄酒的品质。

而在各大高校的相关专业中，教师们也不再拘泥于教材，将越来越多关于马瑟兰葡萄酒的知识灌输给学生，在首届（宁夏）布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛上，李茹一就带着自己的30多名学生，在赛场上担任侍酒师，目的就是让学生能够多接触一些国际赛事。

我们能向波尔多学什么？

“尽管相比同一纬度的法国波尔多产区，宁夏产区拥有更为优秀的自然地理条件，但作为正在发展中的后来者，仍旧可以从波尔多产区学到很多东西。”李茹一认为，波尔多的气候条件虽然有很多不足，但该产区优秀的品牌营销，不仅让“降水多、病虫害多”这副“烂牌”打成“好牌”，甚至反而做出了自己的特色。

“法国的葡萄酒有大小年之分，其实就是因为降水量不同，1982年的拉菲之所以比1983年的好，就因为1982年是大年，降水量适中，葡萄的质量好，酒的品质也随之提升，这就是把劣势变为优势的一个品牌营销方式。”李茹一说，“如果我们只看到了别人衣服的华美，而自己‘粗布麻衣’的，就觉得不自信，大可不必。其实我们有着更强健的体魄，所缺的正是将优势展现出来的信心。”

记者 吴璇