在兴庆区高台寺巷有一家胖子张记炒粉店，从2017年开业至今，店主张甫用真材实料的招牌炒粉，获得了街坊邻居的认可。

“经营这么多年，认可的人越来越多，这离不开诚信经营。”张甫说，炒粉虽然是小吃，但小吃虽小，也要凭着良心做生意。“我每天都会早起，亲自去市场采购当天要用的食材。哪怕价格稍微贵一点，也要选取最新鲜的菜和原料。”张甫告诉记者，店里每份餐的分量都要过秤，经过标准量化后，炒粉的品控就能保证了，不管顾客什么时候来吃，味道都是一样的。

正是因为坚守诚信的理念，张甫的炒粉店有了源源不断的回头客，有些顾客还和他成为了朋友。而在最近社区的诚信商户评选中，胖子张记炒粉店也获评“诚信之星”。“这面奖旗是对我坚持诚信经营的认可。”张甫说。

记者 刘懿薰 杨小龙 文/图