民以食为天，随着我国老龄化社会的加剧，怎么让老年人吃上饭、吃好饭，让每位老年人都能生活得安心舒心，已经成为了提高养老服务质量，构建老龄友好社会的一项重要工作。11月27日，国家发展改革委举行新闻发布会，解读《城市社区嵌入式服务设施建设工程实施方案》，其中指出可以通过推广“中央厨房+若干助餐点”等模式，推动老年助餐服务依托社区嵌入式服务设施多点布局、服务下沉、方便可及，让更多老年人在家门口吃上热乎饭，同时也为社区食堂的发展指明了方向。

所谓“中央厨房+若干助餐点”模式，说白了就是集中制作、分散发放的模式，这种模式不仅可以最大程度上解决老年人就餐“最后一公里”的难题，最大程度为老年人就餐提供方便，还能在一定程度上实现降本增效的目的。“中央厨房+若干助餐点”的模式，就是把所有的点串联起来，增加中央厨房的供给量，制作数量提升之后，相应的制作成本也会降低，这就意味着企业可以选择给消费者让出更多利润，利用薄利多销的模式实现更多的盈利，做到自己“造血”，长久地为老年人甚至周围的居民提供更持久的高质量服务。

当下，银川也有实现这样模式的基础，近年来，银川市以“未来社区”“完整社区”创建为契机，因地制宜出台了《银川市社区食堂（老年助餐点）管理办法》，持续将社区食堂建设纳入为民办实事项目，建设社区食堂（老年助餐点）214家，如此多的社区食堂，都可以作为某一个区域内的“中央厨房”，在这个基础上发展一些深入到小区内部的助餐点，从而增加自己的销量。而一些规模较小的社区食堂，干脆就可以作为助餐点，并入其他“中央厨房”联合经营，从而推动助餐服务方便可及、经济实惠、安全可靠、持续发展。

吴戈