杨建军和他种植的仙人掌。

室外温度接近-10℃，仙人掌种植温棚里却暖意洋洋，一棵棵仙人掌高大挺拔，一片片茎节苍翠欲滴，被棚膜柔化下的阳光照在上面，煞是好看。58岁的杨建军站在一棵仙人掌下，比划着自己的身高说：“你看我种植的仙人掌，都有三四米高，叶片也很大。”

2019年，杨建军得知兴庆区掌政镇五渡桥村的设施温棚不错，便承包了十几栋大棚，搞起火龙果种植，经过精心呵护，种出的火龙果又大又甜，年产达到2万斤。有了火龙果的种植和销售经验，爱琢磨的他又开始在温棚里种起食用仙人掌。

为发展好仙人掌种植产业，杨建军时常从早忙到晚，浇水、除草都亲力亲为，在悉心照管下，成片的仙人掌茁壮成长，3亩地每年能产三四万斤。原本是件高兴的事，可因为本地消费者对食用仙人掌接受度比较低，销路问题让他犯了愁。倔强的他依然坚信自己的初心，于是利用互联网平台发布菜谱，又找了一家代加工厂做起食用仙人掌挂面，还通过制作视频教大家用食用仙人掌做一些菜肴，将仙人掌的好处说得明明白白。现在越来越多的人了解了食用仙人掌，还有人专门到大棚里购买。

谈起下一步的打算，杨建军说：“希望通过自己的种植、再加工，让食用仙人掌端上大家的餐桌，让更多人了解新的食物。”

记者 肖梦琪 文/图