小记者：黄新尧

银川市金凤区第一小学五年级（6）班

指导老师：吴莉娟

盼星星，盼月亮，终于等到本周的烹饪课。今天我们要做的是——清炒土豆丝这份美味佳肴。

老师告诉我们不管做什么菜，都要保证色、香、味俱全，我们听得津津有味。老师首先让我们为土豆“脱衣服、泡温泉”，帮它变身。首先削皮，接着再把它们擦成丝。擦丝时同学们都躲得远远的，怕伤到自己的手指。我提醒自己一定可以的，于是试了一下，发现也没有那么可怕。只有自己做了才知道难不难，很快我就让土豆来了一个华丽的变身，让它们在水中自由自在地玩耍。接着是青椒和红椒清洗、除籽、切条备用，辣椒去籽时手上感觉火辣辣的，要是不小心弄到眼睛里，恐怕就要流眼泪了，于是赶紧用水冲洗干净。当然炒土豆丝还少不了葱、蒜和调味品。最后再准备些适量白醋，因为，只有这样，土豆丝吃起来才会口感美味、清脆爽口。

最后一步——翻炒。老师让同学们往后退，因为油锅里的油现在很是暴躁呢！我们每组中出一个人来翻炒。老师开始点火热锅，等锅热了，再将食用油倒入锅中。老师教我们将手放在离油大约二十厘米的地方，能够感受到温度后，油就熟了。这时候把葱、蒜放入锅中爆炒出香味，再加入土豆丝和调味品放入锅中一起翻炒，大概五六分钟，即可装盘。

大家品尝后，都觉得好吃美味。我感到无比的自豪和欣慰，心想：啊！原来自己也能做出香甜可口的饭菜呀！