不知为何，总觉得现在的时间过得太快，甚至快得让人有点撵不上了。往往你还没反应过来呢，一年的时间就匆匆过去了。

这不，去年过年的情景尚还记忆犹新，仿佛就是昨天发生的事，但时间的脚步就己经悄悄地溜进2023年的腊月里了。尤其是当腊八粥喝过之后，时间的脚步迈得就更快了，好像是一路小跑着来的。

这些年，总听到这样一句话，如今的年是越过越没年味了。难道是过年没吃好？没喝好？没穿好？还是没玩好？噢！都不是。如果真要找原因，我看只有一个，现在的人是跌到福窝里去了，一天不愁吃来不愁穿，过得纯粹就是神仙日子。

以前的人他就没有这个福分。总是嫌时间过得太慢，甚至都有种度日如年的感觉。年呢，就更不容易盼到了。因为那个年是盼来的，所以就对它备感亲切。年跟前随便吃一口啥都觉得香，穿一点啥都觉得美，玩点啥都是那么的趣味无穷。

那时，过年能吃到白面馍、白面饭，能调几盘凉菜、炒几盘热菜，还能见到一星半点的肉。除了过年，平时过的日子都是很节俭很节俭的。

日子怎么过都是过。那时过年虽说不能像现在一样顿顿吃上大鱼大肉，但调几个凉菜喝几囗小酒也不是多难的事。提到凉菜，就不由地想起好多的趣事来了。

在我小时候的春节餐桌上，见得最多的恐怕就要数黄萝卜凉菜了。虽说那时候东西奇缺，但黄萝卜倒不是什么稀罕之物，加上黄萝卜和洋芋一样便于储存，自家的三分自留地里种的黄萝卜就足以让全家人吃上一个冬天。

调黄萝卜凉菜必须要有一个好刀工。刀工好的人切的黄萝卜丝，细得甚至都能从针眼里面穿过去了。那时，父母一天早出晚归都很忙，小孩子爬锅爬灶是常事。锅灶上的活，我最喜欢干的就是切菜了，切下的菜经常受到母亲的表扬。我还常被庄子过事情的人家请去切黄萝卜丝。

在春节的餐桌上豆芽菜也是屡见不鲜，那时的市面上没卖豆芽菜的。过年的时候，每家多多少少都要生点豆芽的。生豆芽就比较费时间了，暧一点的话要四五天，温度不够高的话，时间就会更长一点。那时的好多东西都是在炕上生产出来的，像甜醅子、豆芽菜等。

还有种凉菜己有好多年没有吃到了，那就是用杏仁调的凉菜。杏树几乎家家都有，那时的商品经济还没搞活，自家杏树上结的杏子是卖不出去的，所以只好自己消化了，吃不完了就剥杏仁，留到过年调凉菜吃。比起黄萝卜、豆芽来，杏仁拌的凉菜就更胜一筹。不过论起加工来，它的流程就比较多一点，首先是砸杏核，砸杏核也是有讲究的，力度要掌握得恰到好处，砸出来的杏仁才能完好无损。再就是泡杏仁，煮杏仁，煮完以后须泡在清水中拨去里面的有毒物质，一般要三到四天的时间，在这中间水也要换三四次，等这些流程全部做完后就可以拌着吃了。

离开故乡也有好多个年头了，更因为身不由己的缘故吧，我已无缘再回故乡寻找儿时的年味了。儿时的年味也就只能随着岁月的流逝，变成一个个断断续续的回忆。

□孙志明（宁夏银川）