全屋窗明几净、桌椅色调淡雅、冒着热气的菜肴整齐地摆放在售餐车上……经过“明厨亮灶”提升改造后，兴庆区解放西街街道社区食堂焕然一新，受到了顾客的一致称赞。

油菜、香菇、豆皮等各式食材被分门别类地摆放在收纳盒中；锅具、碗碟整齐地摞放在灶台旁的桌子上；后厨工作人员正忙碌地进行配菜、炒菜等操作……走进解放西街街道社区食堂，前来就餐的居民可以通过玻璃窗口看到后厨制作菜品的全过程。“吃饭时看到明亮干净的后厨，就觉得更安心了。”居民张建设说。

同样进行了“明厨亮灶”提升改造的还有胜利街街道南华社区食堂。食堂负责人卜贤军每天到店后的第一件事，就是打开后厨实时监控，方便居民通过电子屏实时查看后厨情况。“我们按照‘明厨亮灶’的要求对后厨进行了提升改造，同时安装了电子监控设备，就餐居民可以实时看到后厨的卫生情况和厨师做饭的整个过程，大家对此反响都特别好。”卜贤军说。

连日来，兴庆区聚焦为民服务，找准群众需求“小切口”，已对7家社区食堂开展“明厨亮灶”提升改造工程，并积极对接、引入银房物业、味福季等企业运营社区食堂，有效改善了运营环境和就餐环境。“下一步，我们将继续强力推进‘明厨亮灶’提升工程，让群众安全、放心、满意地用餐。”兴庆区民政局养老服务中心负责人贾灵说。

记者 肖梦琪 文/图