在冰箱里放置了4个月的蛋糕杀伤力有多大？从鬼门关走了一遭的王先生，用惨痛教训换来了一个答案。

吃了冷藏近4个月的蛋糕 将自己送进了医院

王先生家住吴忠市，不久前外出工作多日的他，回到家打开冰箱看到一块蛋糕，蛋糕是过年时买的，当时打开没吃完，便一直放在冰箱里。王先生没多想，拿出来就吃了一块。 2天后，王先生出现了恶心、呕吐、‌腹泻、腹绞痛的症状，全身大汗淋漓，每半小时就得跑一次厕所，频繁排黏液脓血便。于是他辗转来到宁夏医科大学总医院（以下简称“宁医大总院”）急诊科就诊。急诊科迅速完善相关检查检验，结果显示王先生的血象高得吓人，是非常严重的感染指征，CT显示整个肠道都有炎症，伴腹腔感染，随后收住至宁医大总院消化内科进行治疗。

此时，王先生的症状更严重了，剧烈腹痛阵阵袭来，各项炎症指征噌噌往上涨。消化内科诊疗团队迅速研讨，果断为王先生用上了最强抗生素，这才遏制了病情发展，综合救治近一周后，王先生的病情才基本稳定下来。“大夫的判断非常准确，抗生素给得很及时，这是能有效控制住病情的关键所在。如果耽误了，患者会非常危险。”消化内科主任杨少奇说。随后，经过细菌培养，最终确定王先生感染的是沙门菌，是非常严重的细菌性痢疾。据悉，沙门菌在过去‌‌卫生条件比较差的年代比较常见，随着物质生活水平和卫生条件的提升，现在已经很少见了。而此次中招的王先生就是因为食用了冷藏近4个月的腐败蛋糕才导致感染的。

夏秋季是细菌性痢疾感染高发季 需重视食品卫生

杨少奇提醒，夏季、秋季是细菌性痢疾感染的高发季节，患者会出现剧烈的腹部疼痛，上吐下泻，里急后重，大多数有脓血便，严重情况还可能出现感染性休克，腹泻先为水样大便，后转为黏液化脓性血便，每天排便次数较多，甚至可达到十余次或数十次‌‌。

而引发细菌性痢疾的痢疾杆菌主要是粪口传播途径，被污染的食物和水源都可能引发感染，其中，痢疾杆菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生存1～2周，并可在葡萄、黄瓜、凉粉、西红柿等食品上繁殖，所以食用生冷食物及不洁瓜果可引起细菌性痢疾发生，带菌厨师和痢疾杆菌污染食品常可引起细菌性痢疾暴发。因此夏秋季节要格外注意食品卫生，不可食用过期甚至变质的食物。

尤其是很多老年人爱惜食物，剩饭剩菜在冰箱里放了好几天也舍不得倒掉，这些习惯都不可取。另外，切开的西瓜、肉汤等高糖分、高蛋白质的食物容易滋生细菌，最好当天吃完。

记者 沈亚婷