克玛里滩羊手抓玉皇阁北街店因平价质优吸引消费者。

连日来，银川市餐饮行业悄然刮起一股价格“降级”、品质“升级”的“质价比”比拼风潮，市民游客对美食的探索热情也从讨论“亲民平价餐厅榜单”延伸到了实地打卡线下餐厅。

为推动银川餐饮业高质量发展，促进餐饮行业及配套政策体系更加完善，提升城市餐饮形象，银川市多措并举为餐饮业持续发展注入“强心针”，各商家通过调整餐食价格、提升服务水平、创新消费场景，让平价质优的“质价比”模式成为餐饮行业开启引客入银的“阀门”。

餐饮业向“平价质优”转变

6月12日中午，走进克玛里滩羊手抓玉皇阁北街店，市民马玉霞刚为孙子打包了一份手抓肋条。“58元8两肋排、一大碗免费的羊汤、一盒小菜。份量很足，隔段时间我就来给我孙子买。”马玉霞说。

午餐时间，店里陆陆续续来了不少食客，其中不仅有本地人，还有来银旅游或出差的外地人。日前，银川市开展了首批亲民平价餐厅评选活动，该店凭借物美价廉、好吃实惠的滩羊套餐成功上榜，这也让店里的“名气”持续飙升。店长岳维维说：“榜单公布之后，很多外地顾客都会选择来我们店吃饭，目前接待的顾客85%来自外地，客流量每天200人左右，每天得煮10只羊。”

从南京来银川出差的张先生也在店里就餐，他刚下飞机就径直来到了店里吃饭。“我一个人出差，这一份单人套餐有肉有菜，非常丰富，而且羊肉鲜嫩美味，完全是我想象中宁夏羊肉的味道！”张先生说，店里不仅羊肉味美，羊汤、小菜、花卷和八宝茶都是免费无限量供应，以后他还想带上亲朋好友组团来品尝。

记者获悉，为推动我市餐饮业向“平价质优”升级转向，银川市商务局精准聚焦让市民游客“吃得更加健康、更有品质、更有文化”，会同市发改委共同拟定了《关于银川市促进餐饮行业发展的方案》，按照“政府引导、协会倡导、行业自律、全民参与”的原则，开展了“银川亲民平价餐厅群众推荐活动”，共有11家餐厅上榜“银川亲民烧烤餐厅”，13家餐厅上榜“银川市亲民手抓餐厅”。萧何酒馆、七公江湖、桃花缘烧烤等25家烧烤餐厅羊肉串已降到2元/串；王家羊杂碎等11家羊杂馆推出了最低10元的小小份早餐羊杂。

创新餐饮消费形式 促进产业融合

线上“种草”热火朝天，为线下奔赴打卡再添了一把火。截至6月上旬，“银川亲民平价餐厅群众推荐活动”在银川发布等官方媒体平台发布视频80余条，播放30.5万余次，点赞2.5万余次；抖音话题“寻找银川亲民平价餐厅”吸引了364位网友自发参与视频推介，话题播放量超2000万，银川餐饮行业的知名度与影响力不断攀升。

为了把餐饮业“网红”做成“长红”，银川市商务局还积极创新餐饮消费新形式新业态，组织银川市餐饮主体在节假日举办不同主题、形式新颖的节会活动，动员企业把传统的手抓、羊肉串、羊杂做得更符合年轻消费者的口味，同时在门店、街区增加打卡点以及文创产品和服务，以更多时尚元素吸引年轻消费群体打卡消费，促进餐饮与相关产业融合发展。

银川市商务局副局长李扬表示，下一步，该局将持续与各部门协同联动，进一步改善银川餐饮消费环境，培育一批餐饮集聚区、小吃产业集群，优化餐饮服务供给，为群众提供多元化选择，让群众吃得更加实惠、更加便利、更加安全、更加有新鲜感。

记者 刘嘉怡 文/图