食品产业既是传统产业，也是朝阳产业，近年来，贺兰县重点发展枸杞深加工、乳制品、粮油加工等新食品产业，着力打造新食品产业集聚区。
新食品产业已经成长为贺兰工业园区德胜片区的金字招牌，现已培育新食品企业59家，在一批科技型、成长型产业龙头企业的带动下，形成了枸杞、高端乳制品、预制菜加工等新食品产业格局。
A 走智能化、绿色化发展道路
6月26日，走进贺兰工业园区宁夏昊裕油脂有限公司（以下简称“昊裕油脂”）的生产车间，一整条灌装生产线一字排开，基本实现了自动化生产。据了解，该企业年产1万余吨胡麻油、亚麻籽油、大豆油、玉米油等各类油品，年产值约1.2亿元。
其中，备受银川市民喜爱的胡麻油是昊裕油脂的主打产品。记者了解到，上好的胡麻油红中带黄（机榨油色略浅），香味醇厚浓郁，滴一滴油在冷水上，油花薄，无色透明为佳。“消费者在选购过程中，除了看颜色，还可以看包装上是否有绿色食品的标志。在使用过程中，选择热锅冷油，能最大限度地保留油品中的营养成分。”该企业办公室主任孙锐说。
昊裕油脂是我市的知名油品企业，也是国家高新技术企业，成立于2004年，现有3条生产线，配备了榨油、过滤、精炼、灌装等全套设备。孙锐介绍，公司近年来加大和宁夏大学、宁夏农科院等科研院校的合作，围绕产品品质、工艺流程、产品品类等方面进行科研创新，取得发明专利、实用新型专利17项。
目前，贺兰工业园区德胜片区于2023年获评全国“三品”战略示范城市和自治区绿色食品产业集群。贺兰工业园区有关负责人介绍，园区加大对龙头骨干企业的扶持力度，支持企业引进国内外食品工业智能化、集约化绿色制造技术和装备，合作研发新技术、新产品、新装备，转型升级，开拓市场，形成若干拥有核心技术、完整产业链、带动力强的企业集团。
B 走差异化、创新型发展道路
围绕园区新食品产业聚集优势，近年来，贺兰县在产业布局、项目建设、集群集聚、链条完善、政策资金扶持等方面凝聚合力。
6月26日上午，走进宁夏大一食品有限公司（以下简称“大一食品”）位于贺兰工业园区德胜片区的生产车间，一批新鲜的鸡肉肠正在紧张有序的生产中。这些鸡肉肠专供烘焙行业，品质要求较高，这对企业在原料、设备、生产等方面提出了更高要求。第一道工序是筛选，工作人员需要将鸡腿肉逐个查验，挑选出含骨头和鸡毛的不合格品。第二道工序是滚揉环节，在低温环境下，工作人员在鸡肉中加入各类调味料，然后在滚筒中进行滚揉，使其充分融合。最后则是进行灌肠、烤制、冷却、烘干、包装等多个环节，除一些需要人工拣选的环节外，全程实现了自动化和智能化。
“之所以选择落户这里，一个重要原因是这里聚集了许多重要食品企业，很多都是我们的客户。目前我们还在积极研发牛羊肉系列的肉肠、肉片、肉松等产品。”大一食品企业总经理任松丽介绍，从今年3月投产以来，企业销售业绩稳步上升，合作客户涵盖了麦尔乐、爱至礼、银丰等区内知名烘焙企业，同时辐射区外全国各地市场。
贺兰县坚持走差异化、创新型发展之路，强化品种开发、品质提升、品牌建设，支持企业开发科技含量高、附加值高、个性时尚、营养健康的中高端突破性创新产品。例如，百瑞源枸杞系列产品从传统的干果加工升级为从枸杞中提取枸杞多糖、枸杞红素、枸杞油，进一步提高宁夏枸杞深加工转化率和功能附加值；塞尚乳业生产浓缩牛奶蛋白、厚乳、稀奶油、高端乳粉等系列产品，供应瑞幸咖啡、星巴克、喜茶等全国“头部”客户，推出的“酱香拿铁”引发热潮，成为中国第一家常温稀奶油制造商、第一家自主研发生产液体蛋白企业、第一家自主研发生产夸克奶酪企业，亚洲最大膜技术提取乳蛋白生产企业。
C 走集约化、规模化发展道路
“卖断货”是近两年百瑞源枸杞股份有限公司（以下简称“百瑞源”）的常态。有机枸杞、锁鲜枸杞、枸杞原浆，以及枸杞叶黄素、枸杞多糖等产品的咨询量和订单量稳步攀升，2023年企业实现产值3.48亿元。应接不暇的订单也让企业生产车间热火朝天。
近年来，百瑞源在我市枸杞行业中异军突起，最大的秘诀离不开科技创新。据了解，虽然宁夏枸杞深受全国消费者喜爱，但也曾长期处于“无品质、无品位、无品牌”的三无现状。说到枸杞，很多人会联想到泡茶、浸酒、煲汤，这也让宁夏枸杞一度成为厨房绝佳配料。“有它也好，无它也罢”的尴尬境地，让宁夏枸杞蒙上了灰尘。
经过大量的市场调研，百瑞源总结出宁夏枸杞低质低价的根本原因在于品质差、市场乱、产品单一。于是，百瑞源开始拼研发、拼创新、拼产品、拼质量，与中国科学院、中国农业大学、江南大学、暨南大学、宁夏农科院等科研院所建立紧密合作关系，期间经历成百上千次的失败，终于成功研发出了锁鲜枸杞，产品上市后供不应求，赢得用户一致好评。
百瑞源有关负责人表示，通过科技创新赋能，企业走上了一二三产融合发展道路，将枸杞原果、枸杞原浆、枸杞保健食品、枸杞茶、枸杞休闲食品等五大系列近百个单品投放市场，持续推动企业品牌知名度和市场占有率在中国枸杞行业位居前列，产品也远销东南亚和欧美地区。
近日，百瑞源也成功入选全区枸杞制品深加工产业链“链主”，产业链韧性与活力进一步增强。贺兰工业园区有关负责人表示，园区将不断健全政策导向、要素保障、市场开拓、融资服务、困难企业帮扶等长效服务机制，同时充分发挥园区新食品资源和区位优势，加快传统食品产业向新食品产业转变，进一步推进新食品产业转型升级和高质量发展，实现产业持续中高速增长，增创新食品产业竞争新优势，做大做强园区新食品产业，全力打造百亿级新食品产业。
记者 梁小雨 文/图