近日，广东深圳一菜市场买菜可免费炒菜，不少网友表示：南方菜市场卷出了新高度。店主表示，一天可以卖出24份左右，忙都忙不过来！这个有免费加工炒菜的市场是深圳盐田的邻立中心智慧农贸市场，市场计划在8月中旬正式对外开放中央厨房，届时顾客将可享受更多菜式加工服务。

菜市场卖菜玩出新花样，免费加工炒菜，将服务环节后移一步，提升了买菜的购物体验，挖掘了消费者的需求，有助于形成稳定的回购群体。服务行业多想一招、走深一步，细微改变带来的收获或许是超出预期的。

消费者在购买蔬菜后，可以直接在菜市场享受炒菜服务，无需再回家自行烹饪，大大节省了时间和精力。这种一站式服务为消费者提供了极大的便利，尤其对于忙碌的上班族和不会烹饪的人群来说，更是福音。

免费的炒菜服务吸引了消费者前来体验，增加了他们对菜市场的依赖和忠诚度，有助于形成稳定的消费群体。在同类市场中，提供免费炒菜服务的菜市场无疑更具吸引力，能够脱颖而出，吸引更多消费者前来购物。这种差异化服务对菜市场的口碑和后续发展都有帮助，要不然这家农贸市场也不会计划开放中央厨房。

这种创新服务模式打破了传统菜市场单一的销售功能，将其升级为集采购、加工、体验于一体的综合性服务平台。不仅保留了传统菜市场的新鲜与烟火气，还融入了现代生活对于便捷、高效的追求，有利于推动菜市场在新零售时代下焕发新的生机与活力，实现转型升级。

菜市场买菜可免费炒菜这一举措对消费者、菜市场以及社会都产生了积极的影响。在快节奏的现代生活中，越来越多的人面临着工作压力大、时间紧张等困扰。免费炒菜服务为人们提供了一个更加方便、快捷的用餐选择。也需要注意到该服务在实施过程中可能面临的挑战和风险，如成本控制、食品安全管理等问题。在推广该服务时，需要充分考虑各种因素，确保服务的可持续性和安全性。

周志翔