继“幽灵外卖”之后，“国潮外卖”最近引发热议，有人将那包装近乎相同的外卖称为“外卖刺客”，说难吃、不卫生，甚至“拿外卖都带着羞耻感”。外卖真就这么让人不放心？咋样才能让人放心？

最近，有美食博主发起活动，叫“干净小馆觅食记”——花100元与外卖小哥一起去品尝小哥认为最干净的餐馆。活动让干净卫生的餐馆收获了人气，也让卫生不达标的餐馆“汗流浃背”，那些得到外卖小哥认可的餐馆则被戏称为“骑手严选”。

“骑手严选”何尝不是一种社会监督？正因为消费者无法亲自查看后厨环境，才会担忧餐品不够卫生。外卖小哥频繁奔波于各家餐馆，其真实体验是餐馆卫生的第一手资料，“眼见为实”填补了信息不对称的空白，且不同于官方检查与平台点评。

这倒不是说官方检查作假，而是检查不能天天查，有些餐馆应对检查又太过有经验。为此，贺兰县市场监督管理局这两天开展了“随机查餐厅”活动，正向全县征集民意，想找出2024年夏季期间消费量大、最关注、最期待、打卡最多的餐饮单位去查一查。这是继银川推出“每月查餐厅”活动后的“你点我查”，也是想把社会监督融入其间。

无论“骑手严选”是外卖小哥遵从主观感受给出的良心推荐，还是被群众点名的“随机查”，社会监督成了必备，压力也给到了卫生不达标餐馆，同时对认真经营的餐馆亦是肯定。当然，与其说监督对餐馆是种压力，不如说是促使行业自我约束自我革新的驱动力。希望大小餐馆经营者们能从压力中找到餐品创新、经营创新之法。

刘薇