对于城市经济发展来说，消费的助推作用非常明显，尤其是具有区域中心辐射能力的城市。然而，如何提振消费信心，让居民把钱花到刀刃上，这是一个亟须研究的课题。一个需要重视的趋势是，消费者“轻面子，重里子”的转变，要求市场提供更多物美价廉的性价比产品和服务。

北京市统计局上周发布的数据显示，2024年上半年，北京限额以上餐饮业（200万元以上）利润总额同比下降88.8%。值得注意的是，餐饮业总营收只下降了2.9%，说明高端餐饮店在价格战下不得不降价以换销量，挤出了大量的利润。换句话说，对于餐饮这个带有娱乐消费性质的品类，人们正在祛魅化，追求性价比的产品，哪怕是高端品牌的平替，只要里子实惠，根本不在乎面子。

或许这就是未来刺激日常消费的一个突破点，对于那些性价比高，服务水准达标的餐饮产品，只要给予足够的关注，就会吸引更多消费者的青睐。另一个值得注意的现象是，外卖平台交易的增长量十分明显。说明很多消费者减少了外出消费，更多选择家门口的消费。因此，身边的服务产品需要更加重视。这包括社区范围内的农产品销售、小修小补的上门服务，以及中小学生托管和体育休闲运动等。这些领域往往是商业化味道浓厚、消耗性极强的品类，如果能够多一些性价比高的社区服务产品，就会为市民省下更多的支出，敢于消费其他项目。这就需要相关部门采取有效的鼓励政策，向社区引入一些低门槛的服务产品，用“省钱”刺激“花钱”。

刺激消费成长不仅要看大面的数据，更要看细节上的数据。这要求职能部门要具备数据分析能力和一定的市场感知能力。不妨多到小餐馆做做调研，多去夜市上看看市场表现，了解一下小微商户，甚至是个体户的实际感受，可能更有参考意义。

皇甫世俊