近日，辽宁省沈阳市和平区市场监督管理局举行首批“外卖餐饮食品安全社会监督员”聘任仪式。此次聘任外卖骑手为食品安全社会监督员，充分发挥外卖骑手“流动探头”作用，将其纳入食品安全社会共治体系，为群众“舌尖上的安全”增添“新防线”。

食品安全关系重大，聘任外卖骑手为食品安全社会监督员，能够进一步拓展监管途径、强化监管手段，构建起食品安全社会共治新格局，用更多元的方式监督餐饮商家诚信经营，切实保障消费者饮食安全。

外卖骑手作为食品安全社会监督员，能够对餐饮商户形成有效的监督。商户在知晓骑手具有监督职责后，会更自觉地遵守食品安全法律法规，诚信经营，以避免被骑手发现并报告问题。对于诚信经营的餐饮商户，外卖骑手的社会监督行为也是一种正面激励。商户在获得骑手的好评和推荐后，能够吸引更多消费者，从而增加营业收入。这种正面激励机制有助于促进餐饮行业的健康发展。

要让外卖骑手更好发挥食品安全监督员的作用，成为食品安全的“吹哨人”，一方面要加强对外卖骑手的相应培训，让“外卖骑手食品安全监督员”能够掌握好监督规范与技能，更好地履职。另一方面，要完善激励机制，进行相应考核，给予必要的精神奖励与物质奖励，以此激发外卖骑手进行监督的积极性与热情。

将食品安全与社会信用紧密关联。不管是加大检查力度，还是聘请外卖员担任监督员，都是在提升食品安全监管的透明度与公信力，促进餐饮商户诚信经营。与外力监管相比，更需要一个健全的诚信评价体系。食品安全是一个良心活，考验的是商家诚信经营水平。利用更有力度的评价体系进行约束，才能让餐饮商家诚信经营，食品安全也才能更有保障。

周志翔