◇张君燕 （河南焦作）

季节转换之际，气候极不稳定，前一天还是艳阳高照，次日下起小雨，冷风一吹，气温骤降十几度，仿佛一下到了寒冬。早上起床，打了个寒噤，随即感觉头重脚轻、浑身无力，只好恹恹躺回被窝。

临近中午，打算随便找点东西果腹之时，脑子里突然蹦出儿时母亲经常做的酸汤面。于是，迅速起身，来到厨房。坐锅点火，锅内添清水，水开后下龙须面，然后放入切碎的西红柿，打一个鸡蛋，扔进去几片青菜。另取一碗，碗内放入酱油、醋、盐、味精，面煮好后，舀一勺热汤进去，再把面捞入碗中，撒上香菜，滴几滴香油。如此，一碗清淡可口的酸汤面就做好了。小时候每次我们生病胃口不佳时，母亲都会做一碗开胃的酸汤面，不油不腻，特别爽口。连汤带面吃下一大碗，额头冒出细密的汗珠，病也就好了一大半。

有段时间，网上流行这么一句话：世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿。虽是玩笑话，但其中的道理却是不言自明的，那就是，美食确实能很好地抚慰人的心灵，哪怕天即将塌下来，先吃饱了再说，更何况来日方长，总能找到解决的办法。

有位朋友因为接二连三遭受了致命的打击，整个人消沉萎靡、困顿不堪，每日把自己关在房里，连连叹息“生无可恋”。家人、朋友苦口婆心劝说，全然听不进去。

某日，朋友突然主动打开房门，直奔厨房而去。原来，在房里无聊时，随手翻起一本汪曾祺先生的书，看到一篇关于豆腐的文章，遂回忆起曾经吃过的“雪花豆腐”，顿时馋虫上身，很想再品尝一次“雪花豆腐”的美味。朋友父亲看到后，大为欣慰：孩子没事了，只要对食物还有欲望，就不会放弃生活。果然，没多久，朋友就重新振奋起来——一个对吃有浓厚兴趣的人，大抵是热爱生活的人吧！

闲暇时，喜欢翻看介绍美食的书籍，然后亲手试验一番。我以为一个人只爱吃还不够，要会吃，吃出讲究、吃出学问来才有意思。清代才子袁枚在《随园食单》罗列了人间百味，让人看了忍不住口舌生津，但据说他本人是个“只会说不会做的”主儿，未免有些遗憾。所以更喜欢美食家蔡澜谈美食，有情有味，让人神往。

蔡澜先生数尽天下美食，却只喜欢简简单单。他说，自己就如一道青菜炒豆芽，食材简单，烹饪也很简单，却不容易让人吃厌。“好的食材简单烹饪就能显出最美的味道。我们如果能把人生的很多欲望简单化，就不会觉得烦恼了。”看看，蔡澜先生吃出了境界，很多人生道理都蕴含其中。如此，更能一吃解千愁了！