开发10余款起泡葡萄酒、6项新技术、填补多项国内空白……刘爱国是酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄有限公司的首席酿酒师。他1981年出生在内蒙古大草原深处的乌兰察布，外婆给他起了“爱国”的名字。“只有国家强大才能让人民过上美好的生活，这个名字代表着祖辈对国家的感恩，同时也是对我的期望，希望我能怀着爱国之心，热爱祖国、回报祖国。”刘爱国说。

出生于上世纪80年代，刘爱国的成长轨迹与国家的高速发展紧密相连。“随着国家富裕和人民生活水平的提高，中国葡萄酒产业得到了快速发展，我有幸成为参与者、见证者，同时也是受益者。”刘爱国说，2005年，他考取西北农林科技大学葡萄酒学院攻读硕士研究生，毕业后一直从事葡萄酒酿造与生产工作，2012年，他加入了刚刚进驻银川的夏桐酒庄，并担任首席酿酒师至今。

10余年间，他带领团队完成了“传统法起泡酒生产工艺技术”关键核心技术，攻克了基酒发酵、瓶内二次发酵、吐渣等多项关键技术，酿造技术及生产体系达到国际水准，获国际国内大奖130余项，在起泡酒生产技术及风格研究等方面取得丰硕成果，填补了贺兰山东麓葡萄酒产区乃至中国在起泡酒领域的空白，助力宁夏葡萄酒产业的快速发展和持续创新。

“我会备加珍惜现在的生活，努力学习和工作，做一个对社会有贡献的人。”刘爱国说，“祖国即将迎来75周年华诞，祝福伟大的祖国繁荣昌盛、国泰民安、风调雨顺。”

记者 刘嘉怡 文/图