市民选购螃蟹。记者 杨小龙 摄

金秋时节，正是吃蟹好时候，作为此时餐桌上的“C”位，大闸蟹在银川迎来大批量上市。大闸蟹价格如何？消费者应该如何合理购买和食用？近日，记者走访我市多处市场，带你解锁“大闸蟹自由”。

多种螃蟹热销

记者在温州商城海鲜批发市场看到，市场上销售的螃蟹种类繁多，包括大闸蟹、稻田蟹、面包蟹等。

据商户陈秀平介绍，目前市面上卖的大闸蟹大部分是江苏淡水蟹，现在蟹肥黄好，价格每斤50元至70多元不等。此外，本地的稻田蟹也占据了一席之地。“这个蟹的品种叫辽蟹俗称稻田蟹，我们是从贺兰县进货，售卖价格在每斤20元至40多元。”商户黄镇水告诉记者，今年的稻田蟹肉质独特、口感鲜美、上市较早，备受消费者青睐。

随后，记者来到新百连超东方红店发现，超市主要销售的螃蟹以江苏大闸蟹为主。“我们是按只售卖的，有25.8元/只和34.8元/只两种价位，最近因为供货量不够和天气原因，螃蟹的价格有所上调。”据该店工作人员李洋说，整只售卖是为了不让螃蟹称重去皮的问题影响消费者，同时，绑好的螃蟹也方便清洗和蒸煮。

吃蟹这些要注意

螃蟹作为鲜活的水产品不易保存，那么如果一时吃不完，该如何储存呢？

“鲜活的螃蟹买回家后如果不及时食用，会出现死亡变质的情况，消费者最好是即买即吃。”商户何健表示，如果消费者不打算立即食用螃蟹，可以选择将其放入冰箱的冷藏室中保存，但需要注意的是，冷藏保存的时间不宜过长，一般最多存放7天。此外，螃蟹在蒸的时候要用小火，大火容易让蟹黄“爆空”。

同时，在烹饪螃蟹时，消费者需要确保螃蟹完全煮熟蒸透，以杀死可能存在的寄生虫和细菌。此外，消费者还要注意食物相克和过敏反应。螃蟹性寒，不宜与寒凉食物同食，如西瓜、梨等；食用前应确保自己没有过敏史，如有过敏症状，应立即停止食用并就医。 记者 马鑫 杨小龙