近段时间，“生榨蔬菜汁养生法”又火了，不少网友争相分享自己研发的“养生神品”，有的还会分享自己喝生榨蔬菜汁减肥的亲身经历，甚至号召网友每天喝“养生神品”来代替正餐。注重养生自然是好事，也不分年龄段，但是不尊重科学，盲目听信所谓的“网红”方法，势必就会跑偏。首先，并非所有的蔬菜都适合生吃，长期喝生榨蔬菜汁容易造成自身营养流失，还会产生不良后果。为什么很多蔬菜都要吃熟的？以蔬菜中最常见的草酸为例，长期大量摄入草酸不仅会对肾脏健康产生不良作用，还会影响人体对微量元素的吸收，而加热、焯水等方式是减少蔬菜中草酸最有效的方法。另外，“生榨蔬菜汁养生法”之所以会火起来，还在于网友为其附加的“人体排毒”功效，这更是纯属臆想，而且蔬菜在榨汁的过程中，营养会流失，尤其是膳食纤维，更别说用蔬菜汁来代替正餐了，即便是能“瘦身”，也是营养不良的那种“瘦”。因此，正常人完全没必要盲目相信所谓的“生榨蔬菜汁养生法”，而是要合理搭配，均衡膳食。

孙瑞亭