腐竹莲子薏米白果糖水。

最近天气干燥，爱养生的人绝不坐以待毙，清润小甜水又该出动了，熬一锅腐竹莲子薏米白果糖水吧，把莲子、薏米、白果汇集在一起熬，这搭配听着就火气全消、润透肺腑。

做起来很简单，首先，腐竹掰成小段，浸泡30分钟，锅里加入腐竹、白果、宣莲、清水煮40分钟，普通薏米提前煮20分钟，再加其他材料炖煮。这里需要注意，白果不宜贪多，一天最多不能超过10个。接下来，鹌鹑蛋放入清水煮12分钟，捞出过凉水去壳，炖好腐竹，加入炒薏米、鹌鹑蛋、冰糖继续煮10分钟，起锅前1分钟可加入鲜腐竹增加口感。

这样煮好的糖水非常绵软，舀起一勺慢慢细品，莲子、白果炖得软化，唇齿一压又糯又绵，呼吸之间都带着一份鲜灵。

记者 冯元春