年后，很多人嚷着要减肥，可是，别再吃冷冰冰的沙拉了，三文鱼热沙拉才是减脂餐天花板，少油少盐，热乎鲜甜。

首先，土豆块放入上汽的蒸锅中蒸10分钟，三文鱼切成稍厚的薄片，加盐，黑胡椒腌制一会；接下来，起锅喷油，下三文鱼，小火煎至表面变色，盛出；最后，下土豆微微煎香，再下入杏鲍菇，西葫芦煎香，加入彩椒、洋葱、盐，翻炒至断生，三文鱼回锅快速翻炒均匀，将热沙拉装盘，淋上油醋汁即可。

三文鱼做熟后变得紧实有弹性，西葫芦脆嫩，土豆绵糯且带着锅巴焦香，很美味。

记者 冯元春